“专访”谷歌Bard：植物肉行业未来会怎么样？ 今日聚焦

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ChatGPT横空出世后，前不久植物基网就以“植物肉行业未来会怎么样？”主题对ChatGPT进行“专访”。“植物肉行业未来会怎么样？”植物基网“专访”了ChatGPT……

最近，谷歌也推出了其AI产品Bard，植物基网也以“植物肉行业未来会怎么样？”主题，针对上次对ChatGPT进行“专访”的9个问题也对谷歌Bard进行了“专访”，看看谷歌Bard有什么“看法”？

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植物肉

图片来源：微博@星期零STARFIELD

植物基网：植物肉的未来会怎么样？

Bard：植物肉的未来是光明的。从2022年到2028年，全球植物肉市场预计将以18.4%的复合年增长率(CAGR)增长，到2028年将达到396亿美元的价值。推动植物肉市场增长的因素有很多，包括：

提高人们对肉类生产对环境影响的认识对动物福利的担忧加剧消费者对更健康、更可持续的食品选择的需求不断增长技术进步使植物肉更实惠、更容易获得

随着植物肉市场的持续增长，我们可以期待在这个领域看到更多的创新。将开发更实惠、更美味、更有营养的新产品。我们还将在餐馆和零售店看到更多植物肉选择。

植物肉市场的增长对环境、动物和我们的健康都是好消息。植物肉是传统肉类的更可持续、更人性化和更健康的替代品。随着植物肉市场的持续增长，我们可以真正改变世界。

以下是植物肉行业面临的一些挑战：

成本高：植物肉仍然比传统肉类贵，这对一些消费者来说是一个采用的障碍。供应不足：植物肉尚未在世界各地广泛供应。消费者教育：一些消费者对植物肉还不熟悉，或者不确定它的味道和质地。

尽管存在这些挑战，植物肉行业仍有望在未来几年持续增长。随着该行业不断创新和发展，我们可以期待在未来看到更多的植物肉选择。

植物基网：如何看待目前植物肉行业的低迷？

Bard：目前，植物肉行业的低迷是该行业走向成熟的一个标志。经过多年的快速增长，该行业现在正面临一些挑战，如成本上升、竞争加剧和消费者疲劳。

尽管有这些挑战，我相信植物肉行业仍有望实现长期增长。全球人口在增长，越来越多的人在寻找更健康、更可持续的食品选择。植物肉是满足这些需求的一个很好的解决方案。

我相信，在未来的几年里，植物肉行业将继续增长。随着行业的成熟，我们可以期待看到更多的创新，更多的竞争，以及更多的实惠选择。我相信，植物肉最终会成为一种主流食品选择。

以下是我认为在未来几年内会促进植物肉行业发展的一些因素：

对肉类生产的环境影响的认识不断提高：肉类生产是造成气候变化和森林砍伐的主要原因之一。随着越来越多的人意识到这些问题，他们将更有可能选择植物肉的替代品。对动物福利的关注不断增加：许多人关心为食物而饲养的动物的福利问题。植物肉是一种无公害的替代品，对动物更有利。消费者对更健康、更可持续的食品选择的需求不断增加：越来越多的人正在寻找更健康和更可持续的食物选择。植物肉是满足这些需求的一个很好的解决方案。技术的进步：技术的进步使植物肉更实惠、更美味、更有营养。随着这些进步的继续，植物肉将对消费者产生更大的吸引力。

总的来说，我对植物肉行业的未来持乐观态度。我相信，随着越来越多的人选择植物肉作为传统肉类的更健康、更可持续和更道德的替代品，该行业将在未来几年内继续增长。

植物基网：如何看待植物肉的未来发展？

Bard：我认为植物肉的未来发展是非常有希望的。这个行业正在迅速发展，并且有很多创新发生。我相信，植物肉最终会成为一种主流的食品选择。

以下是植物肉未来发展的一些具体例子：

新的植物肉产品：我们可以期待看到新的植物肉产品，它们价格更低廉，味道更鲜美，营养更丰富。餐馆和杂货店里有更多的植物肉选择：我们可以期待在餐馆和零售店看到更多的植物肉选择。例如，我们可能会在快餐店看到植物肉汉堡、肉块和香肠。我们还可能在零售店的肉类区看到更多的植物肉产品。更多关于植物肉的教育：我们可以期待看到更多关于植物肉的教育。例如，我们可能会看到更多的植物肉食谱和烹饪示范。我们还可以在食品标签上看到更多的植物肉信息。

总的来说，我对植物肉的未来持乐观态度。我相信，随着越来越多的人选择植物肉作为传统肉类的更健康、更可持续和更道德的替代品，这个行业将在未来几年继续增长。

植物基网：为什么植物肉在欧美市场发展得很好，在中国发展得不太好？

Bard：植物肉在欧美市场发展得很好，但在中国却不是很好，这有几个原因。

文化差异：在欧洲和美国，素食主义和素食主义的传统由来已久。这意味着植物肉产品有一个很大的市场。然而，在中国，吃肉是主流，素食主义并不普遍。味道：植物肉在口感和质地方面已经有了长足的进步。然而，它们的味道仍然不完全像肉。在中国，人们已经习惯了肉的味道，这可能是一个采用的障碍。价格：植物肉产品仍然比传统肉类更昂贵。这是由于原料和制造过程的成本造成的。在中国，人们对价格很敏感，这可能是采用的另一个障碍。可用性：在中国，植物肉产品并不像在欧洲和美国那样广泛供应。这是由多种因素造成的，包括缺乏需求和缺乏分销渠道。

尽管有这些挑战，我相信植物肉行业在中国有发展的潜力。随着中国经济的持续增长，人们会有更多的可支配收入，也会更愿意尝试新的食物。此外，随着人们对植物肉的环境和健康益处认识的提高，更多的人将会有兴趣尝试。

我相信，植物肉行业最终会在中国起飞。然而，这个行业的成熟还需要一些时间，植物肉产品的价格也会变得更加实惠和广泛供应。

植物基网：哪些植物肉公司值得关注？

Bard：有一些植物肉类公司值得关注。这些公司正在植物肉领域进行创新，并在口味、质地和价格方面取得重大进展。

一些最有前途的植物肉公司包括：

Impossible Foods：Impossible Foods是一家生产植物肉的公司，它由大豆蛋白和血红素制成，血红素是一种含铁分子，它赋予了肉类的味道和质地。Impossible Foods的产品在美国各地的餐馆和零售店出售。

Beyond Meat：Beyond Meat是一家生产植物肉的公司，它由豌豆蛋白、甜菜汁和椰子油制成。Beyond Meat的产品在美国和加拿大的餐馆和零售店销售。

Eat Just：Eat Just是一家生产植物基鸡蛋产品的公司。Eat Just的产品在美国和亚洲的餐馆和零售店销售。

雀巢公司：雀巢公司是一家全球性的食品和饮料公司，已经投资了一些植物肉公司。雀巢公司的植物肉产品在世界各地的零售店销售。

这些只是值得关注的众多植物肉公司中的几个。随着植物肉行业的不断发展，这些公司将在塑造食品的未来方面发挥关键作用。

植物基网：哪些植物肉公司将最终获胜？

很难说哪些植物肉公司会最终获胜。植物肉行业仍处于早期阶段，有许多公司正在竞争市场份额。

决定哪些公司会成功的一些因素包括：

味道和质地：植物肉产品的味道和质地是至关重要的。如果产品的味道和感觉不像真正的肉，消费者就不会对其感兴趣。价格：植物肉产品需要价格合理，以便与传统肉类竞争。可用性：植物肉产品需要在各种地方销售，包括杂货店、餐馆和网上。营销和品牌推广：植物肉公司需要做好产品的营销和品牌推广工作，以吸引消费者。

有可能会有几家植物肉公司成为该行业的领导者。然而，这个行业也有可能变得更加分散，一些小公司会争夺市场份额。只有时间才能告诉我们哪些公司将最终获胜。

植物基网：在中国，哪些植物肉公司将最终获胜？

Bard：很难说哪些植物肉公司会在中国最终胜出。植物肉行业在中国仍处于早期阶段，有许多公司正在争夺市场份额。

以下是决定哪些公司在中国成功的一些因素：

味道和质地：植物肉类产品的口感和质地是至关重要的。如果产品的味道和感觉不像真正的肉，中国消费者将不会对其感兴趣。价格：为了与传统肉类竞争，植物肉产品需要价格合理。中国消费者对价格很敏感，所以植物肉公司需要能够以有竞争力的价格提供他们的产品。可用性：植物肉产品需要在各种地方都能买到，包括零售店、餐馆和网上。中国的消费者习惯于有各种各样的食品选择，所以植物肉公司需要确保他们的产品很容易找到。营销和品牌推广：植物肉公司需要做好产品的营销和品牌推广工作，以吸引中国消费者。中国消费者有品牌意识，所以植物肉公司需要确保他们的产品与积极的价值观相关，如健康、可持续发展和动物福利。

少数植物肉公司有可能成为中国市场的领导者。但是，也有可能市场会更加分散，一些小公司会争夺市场份额。只有时间能证明哪些公司将在中国最终获胜。

以下是在中国值得关注的一些植物肉公司：

Impossible Foods：Impossible Foods是一家生产植物肉的公司，它由大豆蛋白和血红素制成，血红素是一种含铁分子，赋予肉类以口感和质地。Impossible Foods的产品在美国各地的餐馆和零售店销售。2020年，Impossible Foods在中国推出了其植物基猪肉。

Beyond Meat：Beyond Meat是一家生产植物肉的公司，它由豌豆蛋白、甜菜汁和椰子油制成。Beyond Meat的产品在美国和加拿大的餐馆和零售店销售。2021年，Beyond Meat在中国推出了其植物基鸡肉。

星期零：星期零是一家中国的植物肉公司，它生产的植物肉是由大豆蛋白、小麦蛋白和豌豆蛋白制成。星期零Starfield的产品在中国各地的餐馆和零售店销售。

Zhenmeat：Zhenmeat是一家中国的植物肉公司，它生产的植物肉是由大豆蛋白、小麦蛋白和豌豆蛋白制成。Zhenmeat的产品在中国各地的餐馆和零售店出售。

这些只是在中国值得关注的众多植物肉公司中的几个。随着植物肉行业在中国的不断发展，这些公司将在塑造食品的未来方面发挥关键作用。

植物基网：中国植物肉行业的市场规模有多大？

Bard：中国的植物肉市场正在迅速增长。2020年，该市场的价值为12亿美元，预计到2025年将达到79亿美元，年复合增长率为24.2%。中国植物肉类市场的增长受到一些因素的推动，包括：

对植物肉的健康和环境效益的认识不断提高。可支配收入的增加，使植物肉更易负担。植物基饮食的日益普及，如素食主义和素食主义。中国超市和餐馆中的植物肉产品越来越多。

中国的植物肉市场仍处于早期阶段，但预计在未来几年将快速增长。对健康和可持续食品选择的需求增加，以及植物基饮食的日益普及，预计将推动该市场的发展。

植物基网：中国植物肉行业何时能看到增长机会？

Bard：中国的植物肉行业有望在以下方面获得增长机会：

对植物肉的健康和环境效益的认识不断提高：随着越来越多的人认识到植物肉的健康和环境效益，他们更有可能选择植物肉的替代品。

可支配收入的增加：随着中国可支配收入的不断增加，人们将有更多的钱花在植物肉产品上。

植物基饮食的日益普及：随着植物基饮食的普及，如纯素食主义和素食主义，继续增长，对植物肉产品的需求也将增加。

在中国的超市和餐馆中，植物肉产品的供应越来越多：随着植物肉产品在中国的超市和餐馆中越来越多，更多的人将会接触到这些产品，并更有可能尝试这些产品。

总的来说，中国的植物肉行业预计在未来几年会有明显增长。对健康和可持续食品选择的需求不断增加，以及植物基饮食的日益普及，预计将推动该市场的发展。

针对ChatGPT和Bard的区别，Bard表示，二者都是大型语言模型，是在大量的文本数据上训练出来的。它们都可以生成文本，翻译语言，编写不同种类的创意内容，并以信息丰富的方式回答你的问题。

然而，这两个模型之间有一些关键的区别。ChatGPT是在文本和代码的数据集上训练的，而Bard除了是在文本和代码的数据集上训练的，还有来自互联网的信息。这意味着Bard能获得更广泛的信息，并能为你的问题提供更全面和丰富的答案。

此外，Bard的设计是为了使其答案更加全面和翔实，而ChatGPT的设计则是为了更有创造性和吸引力。这意味着Bard更适合于需要准确性和完整性的任务，而ChatGPT更适合于需要创造性和参与性的任务。

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