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萝卜猪肉饺子馅怎么做?
2023-06-14 12:53:16 来源：南方养生网
主料2人份
【资料图】
面粉350克
猪肉80克
白萝卜300克
辅料
食盐5克 生抽5克 老抽2克 食用油10克 饺子调味粉1克 料酒4克 香油3克 葱8克 姜4克 清水150克
步骤1
准备好主原料：萝卜和猪肉馅
步骤2
准备好辅料：葱和姜
步骤3
将葱和姜切成细末备用
步骤4
面粉加清水混合，和成硬一点的面团，放置一旁饧20分钟
步骤5
将萝卜刀具擦成丝
步骤6www.nfysw.com
锅里烧开水，将萝卜丝下入锅中，用开水焯一下，用手可以轻松的掐断萝卜时，捞出
步骤7
稍微晾凉后，用手挤出水分，用刀剁成米粒大小的碎备用
步骤8
猪肉中加入盐、料酒、生抽、老抽、饺子调味粉、食用油和一点清水，将猪肉馅顺一个方向搅打成粘稠状，加入葱末和姜末，拌匀
步骤9
将萝卜碎加入猪肉馅中，再次搅拌匀，加适量的盐调一下咸淡味，最后淋入香油
步骤10
将面团取出放到面板上，揉搓面团，使面团柔软紧致。搓成长成后，切成大小均等的小面剂。用擀面杖擀成四周薄中间稍厚的圆面皮
步骤11
舀一勺萝卜猪肉馅，放入面片中
步骤12
将饺子皮对折，饺子放在两只手的拇指和食指中间，再捏实，一个饱满、大大的饺子就包好了，将所有的饺子都包完，锅中烧开水，饺子下锅，煮开后，加一勺凉水，再次煮开，饺子的圆肚鼓鼓的冲满空气时，表示饺子已经成熟了，捞出
步骤13
蘸上自己喜欢的汤汁，可以品尝了
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