杭州公布食品安全黑名单 有望年底学校食堂后厨透明化

　　食品安全无小事。从3月1日开始，杭州市对肉品和水产品生产经营领域的违法违规行为进行了“百日会战”行动。昨天，钱江晚报记者获悉，这一行动已有了初步成果，19家生产经营者上了“杭州食品安全黑名单”，杭州市场监督管理局还公布了查处的13个典型案例。

　　有人卖过期猪排

　　被罚45000元

　　“黑名单”上的19家生产经营者有6家在杭州市区，他们是杭州近江水产农副产品综合市场58-59号摊位、西溪路杭大路46号杭大新村门口摊位、西溪路干休所40号、西溪路干休所54号、骆家庄农贸市场8号临时摊位、骆家庄农贸市场9号临时摊位。其中第一家是因为经营未经检验检疫的羊肉被查，其余都是因经营未检猪肉被查。

　　钱江晚报记者发现，这19家生产经营者除了2家分别因为销售霉变食物和违规使用食品添加剂被查，其余的违法行为都是经营未检肉类。

　　今年3月18日，下城区市场监管局对下城区康宁街81号浙江海富达冷藏物流有限公司进行检查，在公司冷库内发现冷冻猪肋排存在超过保质期情况。经核查， 2014年3月3日，当事人从浙江东新食品有限责任公司购进邯郸市金都食品有限公司生产的猪肋排93箱，生产日期为2013年10月17日，保质期12个月。当事人于2014年12月18日至2015年1月25日，分三次将上述过期产品销售给客户共计65箱。市场监管局责令其改正，罚款45000元。

　　启动甲鱼质量安全

　　可追溯试点

　　昨天，杭州市食品安全宣传周活动启动。在接下来的一周里，杭州将开展大型食品安全知识系列讲座、食品安全知识广场宣传与咨询活动、市食品药品检验研究院开放日、食品行业诚信倡议和企业诚信承诺活动等一系列活动。

　　接下来的两三年里，从田头到餐桌都将成为食品安全的严管区域。目前，《杭州市餐桌安全治理行动三年计划(2015—2017年)》将于6月29日起实施，杭州将实施“六大提升工程”，以切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

　　到底怎么个提升法?比如，“阳光餐饮”工程要求，到2015年底，通过玻璃隔断或视频方式实现后厨操作“阳光化”，主动接受消费者监督，其中大型、特大型餐饮企业“透明厨房”建设率达到35%以上，学校食堂达到50%以上，学校午餐配送企业达到100%。

　　启动甲鱼质量安全可追溯试点工作;牛蛙、甲鱼等重点品种标准化生产率达到61%，抽检合格率达到98%，不合格产品追溯查处率达到100%。

　　到年底，餐饮具集中消毒企业每季度监督覆盖率、产品抽检率均达到100%。抽检的集中消毒餐饮具“大肠菌群”、“感官指标”检测合格率保持在95%以上。