建议中老年，生活别太节俭，4种“高钾”食物该吃就吃，精神头足

夏季来临，似乎是吃清淡食物的季节，这可如了不少老人的愿，因为很多上了年纪的老人，平日里总是在各个方面舍不得，饮食这一块也如此，总是吃一些没营养的，便宜的东西，糊弄一下。

我建议中老年人，平时别太节俭了，身体受不住，遭罪的还是自己，麻烦的还是子女。 夏天到了，天气越来越热，出汗也很多，除了水分流失以外，钾元素的流失，也要重视起来。钾元素流失，就很容易出现乏力、没精神等情况，因此4种“高钾”食物该吃就吃。

(相关资料图)

一、土豆

这个不用多说了吧，很便宜总能舍得吃，土豆中钾元素含量丰富，多吃总归是没坏处的。炒土豆丝，炖土豆块、炸个薯条等等，都相当美味。

【土豆炖排骨】

用到：排骨、土豆、豆角、葱姜蒜、八角、干辣椒、黄豆酱、盐、冰糖、生抽、老抽、蚝油

1、排骨放在水里泡一会儿，然后再倒入锅中，加上料酒、姜片来焯水，随即捞出排骨冲洗干净。土豆去皮切块，豆角洗净切段，葱姜蒜、干辣椒切好。

2、热锅冷油，下入冰糖炒出糖色，放入排骨炒到上色，接着加生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、葱姜蒜、八角、干辣椒，炒匀添上开水，炖40分钟。随后把土豆、豆角加进去，再炖20分钟，最后用大火收汁，就可以出锅了。

二、口蘑

口蘑，是当之无愧的“补钾高手”，口感非常鲜美，并且钾元素在各种食物中，称得上是名列前茅，并且热量也相当低。

【口蘑酿虾滑】

用到：口蘑、虾滑、黄油、椒盐、葱碎

口蘑洗净后，把上面的蒂去掉，然后往里面塞满虾滑。锅内放入黄油，加热到融化后，把口蘑放进去，先来煎有虾滑的一面，煎到金黄后，再来煎另一个面。往里面撒上椒盐调味，加入少许清水，焖煮一会儿，就可以出锅了。

三、毛豆

毛豆，是夏天常吃的东西，简单煮一锅毛豆，咸香鲜美，谁吃谁喜欢，完全吃不够。夏天价格也便宜，中老年人别错过，当成小零食吃可过瘾了！

【水煮毛豆】

用到：毛豆、香叶、红辣椒、八角、盐、香油

1、毛豆放入盐水中，多次搓洗之后，再冲洗干净，用剪刀把两头都剪掉，这样能够更入味。将毛豆倒入砂锅，香叶、红辣椒、八角也放进去。

2、然后来上多一点的盐，添上没过毛豆的清水，最后来上几滴香油，大火烧开后继续煮10分钟这样，就可以关火了。记得全程都不要盖盖子，务必要开着盖子煮，才不会变色发黄，煮熟放在里面泡上一会儿，更入味了就可以吃了。

四、银耳

说到银耳，可能很多人的脑海中，都能想到补充胶原蛋白，女人常吃有好处。实际上除此之外，它的钾元素，也是很高的哦，常吃滋阴润燥，精神头足。

【煮银耳汤】

用到：银耳、枸杞、冰糖、清水、红枣

银耳放入水中，泡软之后撕碎，倒入锅中，往其中加上适量的水，烧开之后继续煮15分钟，用个勺子搅动一会儿。搅动出胶后，把冰糖、红枣放进去，再煮上15分钟，然后加上枸杞，就可以出锅开喝了。