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建议中老年,生活别太节俭,4种“高钾”食物该吃就吃,精神头足-环球快报

2023-05-25 12:22:23 来源:文淇小厨房

建议中老年,生活别太节俭,4种“高钾”食物该吃就吃,精神头足

夏季来临,似乎是吃清淡食物的季节,这可如了不少老人的愿,因为很多上了年纪的老人,平日里总是在各个方面舍不得,饮食这一块也如此,总是吃一些没营养的,便宜的东西,糊弄一下。

我建议中老年人,平时别太节俭了,身体受不住,遭罪的还是自己,麻烦的还是子女。 夏天到了,天气越来越热,出汗也很多,除了水分流失以外,钾元素的流失,也要重视起来。钾元素流失,就很容易出现乏力、没精神等情况,因此4种“高钾”食物该吃就吃。


(相关资料图)

一、土豆

这个不用多说了吧,很便宜总能舍得吃,土豆中钾元素含量丰富,多吃总归是没坏处的。炒土豆丝,炖土豆块、炸个薯条等等,都相当美味。

【土豆炖排骨】

用到:排骨、土豆、豆角、葱姜蒜、八角、干辣椒、黄豆酱、盐、冰糖、生抽、老抽、蚝油

1、排骨放在水里泡一会儿,然后再倒入锅中,加上料酒、姜片来焯水,随即捞出排骨冲洗干净。土豆去皮切块,豆角洗净切段,葱姜蒜、干辣椒切好。

2、热锅冷油,下入冰糖炒出糖色,放入排骨炒到上色,接着加生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、葱姜蒜、八角、干辣椒,炒匀添上开水,炖40分钟。随后把土豆、豆角加进去,再炖20分钟,最后用大火收汁,就可以出锅了。

二、口蘑

口蘑,是当之无愧的“补钾高手”,口感非常鲜美,并且钾元素在各种食物中,称得上是名列前茅,并且热量也相当低。

【口蘑酿虾滑】

用到:口蘑、虾滑、黄油、椒盐、葱碎

口蘑洗净后,把上面的蒂去掉,然后往里面塞满虾滑。锅内放入黄油,加热到融化后,把口蘑放进去,先来煎有虾滑的一面,煎到金黄后,再来煎另一个面。往里面撒上椒盐调味,加入少许清水,焖煮一会儿,就可以出锅了。

三、毛豆

毛豆,是夏天常吃的东西,简单煮一锅毛豆,咸香鲜美,谁吃谁喜欢,完全吃不够。夏天价格也便宜,中老年人别错过,当成小零食吃可过瘾了!

【水煮毛豆】

用到:毛豆、香叶、红辣椒、八角、盐、香油

1、毛豆放入盐水中,多次搓洗之后,再冲洗干净,用剪刀把两头都剪掉,这样能够更入味。将毛豆倒入砂锅,香叶、红辣椒、八角也放进去。

2、然后来上多一点的盐,添上没过毛豆的清水,最后来上几滴香油,大火烧开后继续煮10分钟这样,就可以关火了。记得全程都不要盖盖子,务必要开着盖子煮,才不会变色发黄,煮熟放在里面泡上一会儿,更入味了就可以吃了。

四、银耳

说到银耳,可能很多人的脑海中,都能想到补充胶原蛋白,女人常吃有好处。实际上除此之外,它的钾元素,也是很高的哦,常吃滋阴润燥,精神头足。

【煮银耳汤】

用到:银耳、枸杞、冰糖、清水、红枣

银耳放入水中,泡软之后撕碎,倒入锅中,往其中加上适量的水,烧开之后继续煮15分钟,用个勺子搅动一会儿。搅动出胶后,把冰糖、红枣放进去,再煮上15分钟,然后加上枸杞,就可以出锅开喝了。

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