世界报道:休闲食品行业市场调研 行业迈向健康化

休闲食品行业市场调研

(资料图)

在消费升级大背景下，我国休闲零食市场规模持续增长。数据显示，2020年国内休闲食品零售额为7749亿元，预计2025年零售额将达到11014亿元，未来5年行业年复合增长率有望达到7.3%。我国休闲食品行业具有较大的增长空间。

休闲食品行业进入门槛相对较低，主体数量众多，产品同质化较严重。2019年中国休闲零食市场CR5(五个最大企业占有市场份额)和CR10(十个最大企业占有市场份额)分别为24.6%和36.3%，市场集中度仍较低。

部分优质企业开始利用研发优势，推出顺应市场需求的休闲食品，开拓新增长点，巩固行业竞争力和市场地位。

从品类结构来看，休闲食品包括糖果巧克力、坚果炒货、肉干肉脯、果脯蜜饯等，种类繁多，其中，受消费习惯变化的驱动，坚果、零食等休闲食品细分品类增长迅速，市场潜力巨大。

在中国休闲食品行业中，不同类别的产品有着不同的发展速度。2020年，我国休闲食品市场中市场规模最大的产品为糖果蜜饯，其次为面包糕点，零售额分别为4148亿元和2663亿元。

据中研产业研究院报告《休闲食品项目商业计划书(2022年版)》分析

相关资料显示，美味零食能减轻人的心理压力，并能帮助使用者缓解自身情绪，保持心情舒畅。正因为如此，在人们的日常开支中，美味休闲类零食的开支也是必不可少的一部分。即使在深受经济危机的几年里，休闲食品受到的冲击依然很小，国人对休闲食品的需求也呈现出不减反增的势头。近年来，坚果、水果冻干等休闲食品快速发展，休闲食品已逐步摆脱垃圾食品的形象。随着新一代年轻群体成为消费主力，休闲食品的人均消费量有望提升。

产业链下游基本覆盖全部零售业态，分传统线下模式、连锁经营模式、线上电商模式和新零售模式4种模式。线上渠道的发展则得益于互联网红利下电商平台和快递物流业的爆发式增长。线下渠道发展带有明显的时代背景特征，销售终端规模化、标准化的趋势带动休闲食品企业渠道结构的变化。新兴的新零售模式强调将线上线下全渠道进行融合，消费终端触点不断拓展。

行业迈向健康化

人们对休闲食品的需求，已经逐渐转变为安全和健康，这也成为企业的主要发展方向。休闲食品在满足人们基本休闲、娱乐需求的同时，已日益成为日常饮食中的“第四餐”。

一方面，休闲食品企业应当在保证休闲食品原本口感以及风味的基础上，展开进一步的创新完善，优化整体生产工艺，提升休闲食品的营养性，保证营养均衡，使休闲食品逐渐向着健康型、功能型的方向发展，这也是休闲食品企业未来的主要发展方向。

另一方面，休闲食品企业要对人群进行精准化定位，随着线上消费习惯的普及，驱动休闲食品消费向各年龄层次渗透，消费主力不在局限于年轻人，儿童、老年人都将成为重要的消费者。

想要了解更多休闲食品行业的发展前景，请查阅《休闲食品项目商业计划书(2022年版)》。