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观热点:茅台月饼被炒到658元 月饼市场现状调查分析2022

2022-08-25 15:49:39 来源:互联网

茅台月饼被炒到658元


(资料图片)

茅台月饼今年大降价,但用500元以内的预算买到手几乎还是妄想。随着中秋临近,搜索社交平台发现,有“黄牛”正在倒卖茅台国际大酒店月饼礼盒。两位“黄牛”表示,茅台月饼量小紧俏,截至8月24日报价均超过500元。其中一位表示流心礼盒报价580元,但暂时缺货。另一人则报价658元。对于倒卖现象,茅台国际大酒店工作人员表示,“我们也没有办法。”

自2017年起,茅台国际大酒店就开始在中秋节前推出月饼。今年推出玉虎迎月和流心两款月饼礼盒套装,售价分别为188元/盒和318元/盒,共计约10万盒,目前两款月饼礼盒均已售罄。

据了解,今年8月15日起,国家相关部门推动月饼“瘦身”,回归文化本源,并提出了包装层数从最多不超过四层,减少为最多不超过三层等硬性指标。并且,据中国焙烤食品糖制品工业协会发布《2022年中国月饼行业发展趋势》报告显示,在一系列月饼新规要求下,2022年价格超过500元的“天价”月饼将大幅减少。

今年6月份,国家发展改革委、工业和信息化部、商务部、国家市场监管总局联合发布《关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》,要求对单价超过500元的盒装月饼实行重点监管。

数据显示,近年来月饼通过电商平台等线上渠道销售的数量逐年增加,占比已超过30%。由于线上销售形式花样繁多,销售行为透明度较低,各大电商平台成为出现“天价”月饼概率较大的领域。

月饼市场现状调查分析2022

月饼作为中秋节必备食品,随着人民生活水平的提高以及民众对于传统节日重视程度的加深,消费者对月饼的消费需求不断增加,将推动市场持续扩大。中国月饼销售额从2015年的131.8亿元增长至2020年的205.2亿元,呈现上升趋势。

中研普华研究报告《2022-2027年月饼市场现状调查及供需格局分析预测报告数据显示,在往年中秋月饼食用情况上,仅有34.1%的消费者会吃完月饼,剩余的消费者表示要么吃了一部分,要么没吃或剩很多。不过,在国家“厉行节约、反对浪费”的大环境下,月饼市场防止浪费的风潮也将兴起。一方面是消费者为了避免浪费会选择更小规格的月饼,另一方面商家也会响应国家“反对浪费”的呼吁,并顺应消费者需求,推出小规格的月饼,未来“点心化”的月饼将会更受市场欢迎。

在品类方面,传统产品、传统口味仍将是主流,如:传统的莲蓉、伍仁、豆沙、枣泥、百果等仍将占据主角地位,而新品类方面,流心奶黄、法式乳酪、榴莲等口味搭配上个性鲜明的包装,还将继续受到年轻一代消费者的青睐。另外,新食材的融入,也将使得产品品类更加丰富;在帮式方面,也以广式、苏式、京式为主,但比例相对略微下降,其他帮式月饼出于差异化的需求,经过几年的研发和市场沉淀,将会有所上升,具有地域特色、中西结合的月饼品种也将作为新的增长点,大量面世并成为消费的新热点。

国家工业和信息化部消费品工业司司长何亚琼介绍,月饼是中秋传统美食,近年来月饼行业深入实施消费品“三品”战略,扎实推进产业转型升级,取得了良好的效果,产品种类不断丰富、传统文化传承升级、线上消费持续增长,实现了线上线下多元业态的深度融合,我国月饼市场规模稳定在200亿元左右,有力支撑了全国食品工业的发展。

从当前的运行情况来看,今年的月饼市场呈现出六大特点:食品安全保障有力,产品质量不断提高;限制过度包装要求更加严格,礼盒包装将进一步“瘦身”;品类更加丰富,口味更加多样,主流产品仍占主要地位,地方特色、营养健康概念产品占比逐年升高;产品价格稳中有升,高价月饼占比明显减少,主流产品价格区间将更加亲民;销售渠道将更加多元化,线上渠道受到广泛关注;国潮风引领行业传承创新,成为带动中秋市场的新引擎。

2022年月饼价格预测

今年中秋将呈现预售期适当延长、前期促销活动增多的特点,市场主售卖期仍将集中在9月份后,短期量大成常态,尤其在临近中秋的几天,终端市场会有较好的表现。预计今年月饼整体产量将略有上升,幅度在5%以内,销售额将略有上升,利润率会有下降。

总体看,2022年中秋市场月饼产品价格会略有上涨,但橄榄形价格体系不变,礼盒价格主要集中在80元至260元之间。

欲了解更多市场具体详情可以点击查看中研普华研究报告《2022-2027年月饼市场现状调查及供需格局分析预测报告》。