环球快看点丨0脂肪蓝莓发酵乳等9批次食品不合格 2022乳业行业前景分析

蓝莓发酵乳不合格

8月31日，北京市市场监管发布局关于食品安全监督抽检信息的公告。次此次共抽检6类食品565批次样品，检出不合格样品9批次，其中涉及北京鸿达乳品有限公司生产的0脂肪蓝莓发酵乳。

乳业行业市场现状分析

(资料图片)

随着消费升级的到来和国民健康意识的日益普及，人均乳制品消费量逐渐提高，乳制品消费结构发生转变，消费者的多样需求为乳制品市场注入新的发展动力。据数据显示，2021年牛奶产量达3683.0万吨，同比增长7.1%;2021年中国乳品进口量达394.7万吨，同比增长18.5%。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国乳业行业市场深度调研及投资策略预测报告》分析：

随着社会经济的快速发展，人们的生活消费水平日益提升，对于国内乳制品的需求不断增加，致使乳产量和进口量持续递增。近年来，乳业上游奶品类逐渐丰富，尤其是驼奶产业，紧跟不断深入开展的奶业供给侧结构性改革，国内骆驼规模化养殖逐渐扩大，对驼奶的品质管控趋于完善。骆驼的数量及驼奶的产量就现在市场而言，还属稀缺资源，生鲜驼奶原料的供应却远远小于需求。

中国乳制品市场空间广阔，行业赛道将更加细分，乳企需加快奶源基地建设与上游产业整合，为企业发展降本提效，加强研发创新能力以满足消费市场需求。

目前市面上的乳制品品种繁多，但这并不障碍乳制品企业每年都在积极创新，关注全球乳制品行业趋向显得尤为重要。

2020年我国居民人均乳制品消费量为20.2千克/人，人均乳制品消费金额为293.7元/人。我国乳制品人均消费量及消费金额也不断增加，消费的增长，促进了我国乳制品行业的发展。

2022年1-6月全国乳制品累计产量为1510.9万吨，比上年同期增加了20.8万吨，产量累计同比增长1%;月均产量为251.8万吨。

乳业行业发展趋势分析

2021年以来，伊利股份战略入股澳优乳业，强化其在婴幼儿奶粉领域的市场竞争力;蒙牛收购妙可蓝多，合并后整体乳酪业务跃居行业龙头。“十四五”规划中明确提到，加强优质奶源基地建设，实施奶业振兴行动。

随着年轻消费者群体的不时扩展，人们对产品有着个性、兴趣、新颖等需求，激起乳制品行业的创新。由于多元文化主义为全球的乳制品开拓了新的可能性，例如调味黄油，辛辣腌制的奶酪等，都是可以在乳制品行业中看到的几种风味实验。随着以植物为根底的乳制品替代品行业也在快速增长，乳制品行业的竞争变得细分化，也日趋白热化，因而乳制品企业须跳出传统框架，尝试新的口味才干在市场中脱颖而出。

近年来国内奶粉、奶酪、炼乳等干乳制品的产量与进口量持续增长，同比增速显著高于液态奶，在乳制品消费结构中的比重逐年上升。目前国内人均乳制品消费量对比欧美等发达国家仍有距离，乳制品消费结构以液态奶为主。随着消费者从“喝奶”向“吃奶”转变，对乳制品的消费频次和消费类型将逐渐增多，中国干乳制品市场将迎来高增速。各个乳品龙头企业与新锐品牌纷纷发力产品研发，各种创新产品的推出不仅丰富了消费者的选择，也加快了细分赛道的形成。想要了解更多行业专业分析请点击中研普华产业研究院出版的《2022-2027年中国乳业行业市场深度调研及投资策略预测报告》。