世界微动态丨植物肉企业股价暴跌76% 植物肉市场深度分析及投资前景?预测2022

植物肉企业股价暴跌76%

植物肉这一行业的股票在今年内走势都不佳。原因是它们的产品的零售价通常要高于真正的肉类，但是高价并不是由于食材成本上涨，而是在于营销费用过高。别样肉客就一直面临投资者的质疑。由于它的销量不佳、业务前景不明。该公司股价今年已下跌约76%。

目前主流的植物肉，是指利用大豆、豌豆等植物的植物蛋白，通过特殊的工艺，生产加工成类似动物肉品的口感、味道或外观的食品。

(资料图)

植物肉市场深度分析及投资前景

有行业专家表示，植物肉的发展是大势所趋，将会带来一场变革。在这场变革中，相关产业链会诞生非常大的机会。

天眼查数据显示，截至目前，国内共有超5000家企业名称、经营范围包含“素食、人造肉、素肉、植物肉、植物替代肉、细胞肉”，而从地域分布来看，广东省的人造肉相关企业数量最多，尤其是植物肉，有很多知名植物肉企业都是广东企业。

据中研普华研究报告《2022-2027年中国人造肉市场深度分析及投资前景咨询报告》分析

植物肉消费者最为关注的关键词前三名分别是：食品安全、价格和食品体验，而这三点恰恰掐住了植物肉的痛点，成为阻碍其成为消费者常规饮食的关键因素。

中国肉类产品需求缺口持续存在且肉类产品需求量巨大，因此对于人造肉，中国市场需求空间广阔。同样，据预测，到2023年，中国人造肉市场规模将达到130亿美元。这意味着，中国植物肉市场在未来几年几乎占全球的一半。

在美国植物肉市场，汉堡渠道贡献了超过80%的销售量，汉堡是大多数美国人消费频率较高的产品。但我国传统的肉类消费场景非常多元，比如涮火锅、烧烤、卤味、炒菜等，不同的消费场景需要不同的产品形态，每一个产品形态对肉质的要求都不一样。涮肉要求薄，要能经得住涮;烧烤要求有味道，有油脂，经得住烤;卤肉要看风味和颜色，还要有嚼劲;炒菜要求能入味，能跟蔬菜融合。我国丰富的肉类消费场景，对植物肉的要求和期望值更高，目前植物肉还较难满足所有消费场景的需求。

数据显示，过去5年中，中国植物蛋白市场的复合年均增长率达到27%。有专家认为，作为豌豆蛋白下游应用最大的领域之一，植物肉市场将会迅猛增长，为豌豆蛋白打开新的销售增长空间。

随着肉类需求、环境保护、健康饮食等因素的要求提升，未来肉类替代品的市场接受度越来越高，“人造肉”或将成为一个巨大的市场。

总之，植物肉作为高效的蛋白来源，有望填补肉类市场缺口，消费市场需求强劲，未来至少占据肉类市场的10%。

随着通胀飙升，消费者的压力越来越大，使今年植物肉销售反弹的希望破灭，给这个曾被投资者看好的行业带来了打击，当时购物者已准备好为该产品支付更高的价格。有专家预测，中国植物肉行业的市场规模将在2025年前达到154亿元。显而易见，植物肉市场这片广阔“蓝海”，风头正旺。

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