世界速读：海天酱油陷入食品添加剂争议 2022中国食品添加剂行业产值发展前景

据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)显示，食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。

(相关资料图)

食品添加剂是现代食品工业不可缺少的重要原料，食品工业的发展与食品添加剂有着密切的关系。食品添加剂满足了人民群众日益升级的消费需求，为食品工业繁荣发展做出了重要的贡献。

海天酱油陷入食品添加剂争议

近日，海天产品在网络社交平台深陷食品添加剂争议。海天酱油回应推给国内消费者的产品并非只有含添加剂一种选择。海天味业的“头道酱油”“金标生抽”“草菇老抽”等产品，分别推出了有添加剂和零添加剂两种款式。零添加剂相关海天酱油在电商平台均能购买。

9月30日晚间，海天味业官方微博回应，“海天所有产品中食品添加剂的使用及其标识均符合我国相关标准法规要求。”海天味业还表示，“我们不仅有畅销多年的金标生抽、草菇老抽等经典产品，也有好吃不贵的0添加系列、有机酱油系列等满足不同消费者偏好的创新产品”。

零添加食品是厂商迎合大众对饮食健康追求的一种体现，消费者应理性看待食品添加剂。“消费者通常会把零添加、纯天然作为好的标准，但零添加不一定等同于完全健康，有食品添加剂的产品也不等同于低劣产品。”

此外，按照《健康中国行动计划(2019-2030年)》提倡，人均每日食盐(钠)摄入量不高于5g(5克等于5000毫克)。常成还建议，“酱油含钠，无论有或零添加剂，超量食用都不是健康饮食。”

根据中研普华研究院《2022-2027年中国食品添加剂行业市场全景调研与发展前景预测报告》显示：

据不完全统计，目前全世界食品添加剂品种多达25000种，其中80%为香料，能直接食用的有3000种至4000种，常见的有600种至1000种。

2022中国食品添加剂行业产值发展前景

在我国，《食品添加剂使用标准》和卫生部公告允许使用的食品添加剂分为23类，共2400多种，制定了国家或行业质量标准的有364种，包括防腐剂、抗氧化剂、着色剂、增稠剂、稳定剂、营养强化剂、膨松剂、香料等。

随着食品进一步进入工业化时代，特别是下游食品行业调味酱、调味料、冷冻食品、速食食品等行业的快速发展，进一步带动了食品添加剂的使用。

例如，近两年十分火爆的预制菜，更是直接带动了食品添加剂的使用，所以有媒体发表评论称，辛吉飞撕掉食品添加剂这张“布”的背后，预制菜也在“瑟瑟发抖”。

食品添加剂行业的发展是现代食品工业发展的一个缩影，也是现代食品工业发展的“添加剂”和“助推器”。

从供给端看，据智研咨询报告数据显示，自2018年以来，中国食品添加剂行业产品产量及行业产值皆呈逐年增长状态，2021年，中国食品添加剂行业产量达1197.15万吨，同比增长13.26%，行业内主要种类产品销售额达1341亿元，同比增速稳定。

从消费端看，中国食品添加剂行业销售额也在不断增长。初步统计2021年中国食品添加剂行业销售额为1343亿元，同比增长5.0%。目前中国的食品添加剂行业已经发展成一个千亿级规模的大产业。

现代社会的富足，或者说消灭饥饿相当大1部分原因就来自于现代食品工业的发展，而食品工业的根基。就是这些食品添加剂。那为何这些食品添加剂依旧会让消费者谈计策变呢?

究其原因，主要在于中国出现过很多食品安全问题，而且都是由食品添加剂的问题所引发的，比如苏丹红事件三聚氰胺奶粉事件等，造成了大范围的公众危害。不仅影响了食品行业的健康发展，也让人们对食品添加剂心有余悸。所以，真正应该担心的不是添加剂，而是对添加剂的滥用。

《2022-2027年中国食品添加剂行业市场全景调研与发展前景预测报告》由中研普华研究院撰写，本报告对该行业的供需状况、发展现状、行业发展变化等进行了分析，重点分析了行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。报告还综合了行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。