全球快资讯：酸枣产业链发展现状 酸枣行业市场发展方向分析

酸枣，鼠李科枣属植物，是枣的变种。又名棘、棘子、野枣、山枣、葛针等，原产中国华北，中南各省亦有分布。

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酸枣产业链发展现状 酸枣行业市场发展方向分析

多野生，常为灌木，也有的为小乔木。树势较强。枝、叶、花的形态与普通枣相似，但枝条节间较短，托刺发达，除生长枝各节均具托刺外，结果枝托叶也成尖细的托刺。叶小而密生，果小、多圆或椭圆形、果皮厚、光滑、紫红或紫褐色，内薄，味大多很酸，核圆或椭圆形，核面较光滑，内含种子1至2枚，种仁饱满可作中药。其适应性较普通枣强、花期很长，可为蜜源植物。果皮红色或紫红色，果肉较薄、疏松，味酸甜。

邢台太行山区有良好的自然条件和悠久的栽培历史，所产酸枣个大粒圆，紫红如玉，酸甜适口，营养丰富，成为全国最大的酸枣产业基地。其中以邢台县面积最大，产量占邢台地区总产量一半以上，素有“邢台酸枣甲天下”“天下酸枣看河北，河北酸枣看邢台”之说。

酸枣产业链分为四个环节，分别是上游原材料生产，主要由农民和农民合作组织构成，负责枣树种植及枣生产;中游加工制造，主要由各类加工企业构成，负责枣产品的加工，形成产品;下游销售渠道，包括直销渠道(直营店)和分销渠道(代理、超市等渠道)，负责枣产品的销售与客户服务;而最终消费者主要为个人消费者和企业(政府部门、事业单位)用户。在产业化组织中，科研机构也是一个不可缺少的主体，科研机构在枣的生产、加工和流通环节都起到了重要的作用。

酸枣不仅仅可以制作酸枣汁、酸枣仁、酸枣面，还可以酿造酸枣酒、醋、制作酸枣叶子茶、生产枣花蜜等形成系统的应用，这样会大大提高酸枣的利用率，大大增加其附加值。需要的就是优选品种，合理种植，深度加工形成系统的产业链条。

根据中研普华产业研究院发布的《2019-2025年中国酸枣行业竞争分析及发展趋势预测报告》显示：

酸枣仁以野生资源供应为主，产地分布较广，现有采集习惯形成产区的主要有：河北赞皇县、河北唐山地区、河北承德地区青龙县等地;山东维坊、济南、枣庄等地、山西运城、侯马等地、陕西渭北地区、甘肃陇南地区、辽宁南部，酸枣仁野生资源存量较为丰富，正常年景下能基本满足用量。

我国酸枣市场发展迅速，产品产出持续扩张，国家产业政策鼓励酸枣产业向高技术产品方向发展，酸枣及酸枣仁得到市场认可，市场发展良好。

本报告在总结中国酸枣行业发展历程的基础上，结合新时期的各方面因素，对中国酸枣行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。报告资料详实，图表丰富，既有深入的分析，又有直观的比较，为酸枣企业在激烈的市场竞争中洞察先机，能准确及时的针对自身环境调整经营策略。

了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2019-2025年中国酸枣行业竞争分析及发展趋势预测报告》。