果蔬行业现状分析 果蔬行业未来发展方向分析

随着国民生活水平的不断提高，对果蔬的消费将持续攀升，现代人越来越注重生活品质和饮食的健康，对健康的产品需求越来越大，因此对果蔬的品质也更加关注，优质果蔬供不应求，果蔬市场一片大好。

(资料图)

果蔬行业现状分析

整体国内传统类水果从1992年经历近30年的高速发展，产能释放产量高值已现，随着近几年出现农资及生产物料价格上涨、农村劳动力进一步缺失、劳动密集型产业用工成本持续上涨、整体传统类水果产业生产环节生产效益产生下滑，特别是苹果、柑橘、梨果等，近2—3年出现砍树、弃园等现象较为常见，传统类水果进入“变局”期。

生鲜果蔬行业有多种业态，老、中、新业态模式并存。生鲜果蔬行业属于全产业链企业，产业链条长，环节多。包括上游的种植、采摘、包装，中游的冷藏、运输和下游的批发、零售。产业链条的长和环节的多必然会耗费时间，显得“慢”。与此同时，生鲜果蔬行业又是“鲜”产业，讲究新鲜，以鲜为王，这要求果蔬生产运输要尽量的快。快与慢构成一对矛盾。

目前，我国已经成为世界上最大的蔬菜、瓜类生产和消费国，蔬菜已经成为我国仅次于粮食的第二大作物。

据中研产业研究院《2022-2027年果蔬市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》分析：

我国蔬菜生产优势区域包括华南与西南热区冬春蔬菜、长江流域冬春蔬菜、黄土高原夏秋蔬菜、云贵高原夏秋蔬菜、北部高纬度夏秋蔬菜、黄淮海与环渤海设施蔬菜等，生产逐渐向六大传统优势区域集中;蔬菜生产的安全性、生态性、标准化、规模化、设施化、集约化和品牌化水平进一步提高，生产能力进一步增强。据预测，未来10年我国蔬菜面积趋于稳定，产量增长逐步趋缓，蔬菜生产在一段时期内将保持平衡宽松状态。

目前整个果蔬行业仍然存在很多痛点，限制了行业的发展。我国虽然是果蔬生产大国却不是强国，普通果蔬存在大量滞销的现象，果蔬生产成本在不断上升，品质却在下降，虫害难控，农药化肥大量使用，耕地质量下降，环境遭破坏，不仅形成了恶性循环，更导致果农损失惨重，日子苦不堪言。

对于下游果蔬商来说做生意也很不容易，一般都要凌晨来到当地的果蔬市场采购，散户采购议价能力又弱，水果进价就比较高，另外加上运输、仓储、门店和人工费用，利润就很少了，传统的水果产供销模式弊端日益显现，无法跟上时代的发展，创新变革迫在眉睫。

果蔬行业未来发展方向分析

随着移动互联网的快速发展，基本上大部分东西都可以在网上购买到。而生鲜果蔬由于其特殊性，地域受限影响较大。对于实体门店来说，大多数客源基本都是来自于周边2公里内的用户。

而且生鲜果蔬在储存、摆放及客户挑选过程中，容易形成残次品。再加上用户消费时间集中，很难建立会员系统，活动营销工具单一等问题。

不过若是利用生鲜果蔬配送小程序平台，就能够将传统的2公里生意拓展到周围10公里。另外小程序还可上线多种产品品类，增加营收;再加上标准化配送模式，减少客户挑选，确保产品质量。同时小程序还能建立积分会员系统，打造各种各样的营销活动促进销售。

想要了解更多果蔬行业的发展前景，请查阅《2022-2027年果蔬市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》。