加载中...
您的位置:首页 >资讯频道 > 综合资讯 > 正文

太“辣”了 这个产业 年产值超700亿元 中国辣椒种植行业市场现状及行业发展前景

2022-12-23 12:00:44 来源:中研普华集团、央视财经、中研网

安徽阜阳地处黄淮海平原,位于秦岭、淮河一线沿界,地势平坦,四季分明,神奇的北纬33°线穿过于此,独特的气候为各类农作物提供了绝佳的生长条件。其中,阜南县会龙镇有着30余年的种植辣椒的历史,成熟的辣椒果大肉厚、味道醇美,深受广大消费者青睐。

近几年,阜阳的“新农人们” 通过新电商平台线上课堂学习经验,自行摸索,帮老乡们销售特产。近年来,阜阳会龙辣椒在线上为更多人熟知,“甚至有很多海南的消费者也常来买辣椒。”

我国辣椒种植面积超过2000万亩,占世界辣椒种植面积的35%,占全国蔬菜面积的10%;辣椒近3年平均年产量约为2800万吨,占世界辣椒总产量的46%;每年有超过700亿元的产值,占世界蔬菜总产值的16.67%,辣椒产业已成为国内最大的蔬菜产业。


(资料图片仅供参考)

辣椒,别名番椒、辣茄、辣虎、腊茄、海椒,是一年生或有限多年生植物,是全球仅次于豆类、番茄的第3大蔬菜作物,在全球温带、热带、亚热带地区均有种植,原产于墨西哥,明朝末年传入中国。

我国辣椒种植分布在全国各地,华北、西北是我国辣椒的优势产区,华南是冬季优势产区,主要品种有线椒、干椒、朝天椒、薄皮泡椒、羊角椒、牛角椒、高品质的大果型黄皮椒、厚皮甜椒、加工干椒、大果型螺丝椒、粗黄绿皮尖椒、麻辣椒、沈椒等。

当前我国辣椒生产形成了六大主产区。

其中包括南菜北运基地(广东、海南、广西、福建、云南),是鲜食辣椒和单生朝天椒鲜椒主产区;高辣嗜辣基地(湖南、贵州、四川、重庆),为单生朝天椒干椒主产区;华中露地主产区(河南、山东、河北、天津、陕西),是簇生朝天椒主产区;北方露地主产区(山西、内蒙古及东北三省),主要是鲜椒、干椒益都红等;高海拔地区种植(新疆 甘肃、宁夏 青海、湖北等),主要是鲜椒、干椒、色素椒、簇生朝天椒等;

此外,北方保护地种植区(山东、河北、辽宁、晋北、内蒙古、东北),以鲜食辣椒为主。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国辣椒种植行业市场深度调研与投资趋势分析报告》显示:

我国辣椒育种形成了比较完整的技术体系。近20年来我国注册的从事辣椒种子生产经营的企业超过1000家,每年用种量约800吨,本国品种占有全国约87%的播种面积。

随着种植面积的增加,我国辣椒产量也在逐年增长,数据显示,2021年我国辣椒产量达到2001万吨,同比增长2.09%。预计2022年产量将达2053.11万吨。

中国辣椒种植行业市场现状及行业发展前景

辣椒产业规模庞大,近十年间,我国辣椒播种面积增长30%,播种面积达到3220万亩/年,占全国蔬菜面积的10%左右,规模量上,占世界辣椒的40%左右,年产值约2500亿元,产业链不断延长。

“辣”已经逐渐从地方喜好发展为了全国性的饮食习惯,国内食辣人口不断增加。在辣椒制品中辣酱是代表之一,消费量和市场规模呈现出了增长趋势。

辣椒在国内是一种需求量很大的食材,尤其是在川渝地区、湖湘地区等。有数据显示,截止2021年我国辣椒行业销量为1982.97万吨,从近些年的销量来看也是逐年上升的。

主要是消费者对“辣”的需求较为普遍,食辣人群也比较庞大,甚至有人天天都在吃辣。在辣椒加工的产品中,主要就是辣酱和火锅底料,我国也是辣酱的生产和消费大国。

从市场规模来看,近年来中国辣椒酱市场规模也在稳步增长趋势。据数据显示,我国辣椒酱行业市场规模从2017年324亿元增长至2021年390亿元。

贵州从“辣椒大省”迈向“辣椒强省”

贵州地处亚热带湿润季风气候区,雨热条件以及空气、土壤、水质、森林覆盖率等条件均适合栽培高品质辣椒。独特的生态、气候和环境优势,孕育了贵州辣椒香辣协调、品味温醇的良好品质。

贵州拥有坚实的辣椒产业发展基础。2020年,贵州辣椒产业产加销规模全国第一,今年的产业发展势头依旧强劲。目前,全省辣椒种植面积已达570万亩,其中规模化、标准化基地205万亩,预计今年辣椒产量650万吨以上、种植业产值230亿元以上、加工产值150亿元以上。

全省有辣椒经纪人6000余人,销售主体2100余个,省外还设立了106个贵州辣椒分销档口。全省现有辣椒企业300余家,其中有15家重点支持发展的龙头企业,2家辣椒科研单位,实施技改扩能、新工艺和新食品研发,建设贵州朝天椒优势特色产业集群项目。

贵州省计划全省辣椒种植规模稳定在500万亩以上,年产量700万吨,力争“十四五”期末实现一产产值300亿元、二产产值200亿元、三产产值500亿元的千亿级产业目标。

此外,贵州省还将建设规模化、标准化基地250万亩,巩固优化“两带五区”产业布局,培育一批达到国家级龙头企业标准的辣椒企业,打造全国辣椒优势产业集群。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国辣椒种植行业市场深度调研与投资趋势分析报告》。