猪肉行业深度发展研究报告 助力猪肉市场保供稳价

猪肉行业前景如何?1月30日至2月3日当周，全国平均猪粮比价为4.96比1，进入《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》确定的过度下跌一级预警区间。国家发展改革委将会同有关部门启动中央冻猪肉储备收储工作，并指导各地同步收储。“猪粮比价”是指生猪价格和作为生猪主要饲料的玉米价格之比，是直观反映生猪养殖成本收益的重要指标。预警机制分为三级，当猪粮比价低于6比1时，发布三级预警，连续3周处于5比1至6比1时，发布二级预警，低于5比1时，发布一级预警，启动收储工作。该机制有助于调节猪肉市场供需，稳定猪肉价格，助推生猪市场健康发展。

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中研普华研究院出版的报告《2022-2027年中国猪肉行业深度发展研究与“十四五”企业投资战略规划报告》分析显示

猪肉行业现状分析

北京新发地农产品批发市场负责人告诉记者，一月份新发地市场猪肉价格呈现波动下行的走势，春节后短暂反弹后继续走低。1月30日新发地市场白条猪批发平均价是每公斤19元，比较1月27日下降11.63%。

春节过后，猪肉进入消费淡季，需求下降，供应出现过剩。而在生产端，一些生猪养殖户反映，春节后生猪价格延续了节前下降的走势。农业农村部数据显示，1月份第4周，全国生猪平均价格为每公斤15.82元，已经连续13周下降，累计降幅达到42.8%。

农业农村部生猪产业监测预警首席专家 王祖力：根据当前价格测算，生猪养殖已经进入了普遍亏损，养殖场户每出栏一头商品猪，亏损额在100元以上。

当前猪粮比价已经进入过度下跌二级预警区间，后期如果猪价持续低迷的话，预计国家将视情况启动冻肉收储。

农业农村部数据监测显示，2022年12月26日至2023年1月1日，全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为18.92元/公斤，环比下降2.1%;白条肉平均出厂价格为25.18元/公斤，环比下降1.9%。

我国2022年猪肉产量较2021年增长5.9%。市场情绪对2022年三季度和四季度的生猪出栏节奏产生影响，市场供给出现了明显后置。而消费下降、生猪供应量上升挤压了价格和盈利，导致猪价在年底出现“跳水”。2022年11月以来，生猪价格已从28元/公斤跌到了17元/公斤，有时日降幅达1~2元/公斤。

2022年生猪养殖行业跌宕起伏，全行业亏损、扭亏、再度亏损，猪价一波三折的走势使得这个周期行业似是“盈亏无常”。

2月10日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为20.49元/公斤，与上周五(2月3日)的22.71元/公斤相比，下降9.8%。本周的平均价格为21.22元/公斤，与上周22.6元/公斤的均价相比，下降6.1%。

国内生猪价格走势平稳。据中国养猪网的数据，2月10日，生猪(外三元)价格为14.58元/公斤，与上周五(2月3日)的14.47元/公斤相比，上涨0.8%。从一周均价来看，本周生猪均价14.47元/公斤，与上周14.68元/公斤相比，下降1.4%。

供应方面，规模养殖场出栏有增有减，散户大猪出栏占比减小，全国生猪交易均重微跌。卓创资讯监测全国生猪平均交易体重123.13公斤，环比微跌0.08%。需求方面，本周屠宰企业开工率环比上涨。终端需求缓慢恢复，且周初受元宵节、学校开学利多提振，屠宰企业订单短时增多，同时部分屠宰企业有分割入库现象，开工率逐渐提升。临近周末期，因终端需求支撑有限，白条猪肉销售速度减慢，屠宰企业开工率小幅下降。周内重点屠宰企业周度平均开工率24.69%，环比涨4.06个百分点。

分析认为2023年1月-2月是全年供需最宽松的阶段，之后供给压力稍有下降，但供给剩余依旧偏高，仅在非常乐观的情况下，供需缺口才会出现收窄，但仍达不到2022年三季度的程度。供给方面，短期来看，节前大猪库存仍待消化，节后部分猪也需要提前出栏，行业均重仍旧偏高，供给压力尚未缓解。中期来看，中小猪存栏规模持续增长，这些都将在未来兑现未供给增量，二次育肥和冻品入库方面，由于成本还不够低，预计动机不足。长期来看，近期养殖利润开始亏损，母猪存栏的增幅暂缓，但是2023年对应的产能基数较高、效率较好，预计生猪出栏量将会增长。需求方面，短期来看，节后复工进度偏慢，下游走货一般。中期来看，年度内的淡旺季节奏明显。长期来看，消费存在从低谷向上恢复的趋势预期。瑞达期货认为，市场对收储仍有一定的希望，养殖户认亏数量下降，支撑猪价。从需求端来看，节后需求不佳，屠宰企业虽然提高了开工，不过白条走货不佳，有烂市的情况，限制需求。供应端，规模养殖企业出栏陆续恢复，加之局部非瘟疫情有所反复，导致出栏增加，也限制猪价。

猪肉行业前景分析

进入2023年1月份，猪肉价格延续了下降的走势，近期随着春节临近、需求增强，价格有所反弹，但是整体价格依然低于1月初。每年冬至前后是猪肉消费旺季，根据历史行情，猪价都处于稳定或上涨走势，但2023年末造成供大于求，导致猪价快速下降。

供应方面，生猪养殖单位有一定抗跌心态，猪价连续下滑时或产生抗跌惜售心理，下周生猪出栏量或保持动态平稳，无明显增多减少迹象。需求方面，宰量已陆续恢复至常规水平，市场对高价白条的接受能力有限，猪价上涨后肉价不涨反降，在一定程度上制约生猪价格上涨空间，或与供应端形成博弈之势。综合来看，未来一周生猪行情或主线稳定，期间频繁小幅波动。

随着物流畅通及人员流动性增强，2023年猪肉市场消费或有所提升，尤其餐饮消费或将有明显改善，支撑整体需求好转，且屠宰行业在经过2022年的一轮“洗牌”后，2023年竞争压力或有所减轻，2023年屠宰企业盈利或同比提升。因此，预计2023年生猪产业上下游盈利或呈现双增的局面。

在新一轮猪周期中，上市猪企或率先受益。数据显示，经历多轮周期之后，2022年前三季度，十大上市猪企累计出栏量分别占到全国出栏量的14.46%、16.41%、17%。随着头部猪企持续推进增产，预计到2025年左右，上市猪企的市场占有率有望达到30%40%，甚至更高。

2023年1月份销售肉猪6.85万头，销售收入1.19亿元，肉猪销售均价15.28元/公斤，环比变动分别为-24.56%、-48.03%、-25.24%，同比变动分别为46.68%、95.08%、13.02%。温氏股份(300498)的公告也提及，1月份销售肉猪158.71万头(含毛猪和鲜品)，收入27.68亿元，毛猪销售均价14.73元/公斤，环比变动分别为-15.27%、-35.48%、-21.65%，同比变动分别为5.38%、12.02%、4.54%。新希望的公告称，1月份销售生猪129.11万头，环比变动-17.60%，同比变动-0.12%;收入为20.51亿元，环比变动-28.69%，同比变动25.21%;商品猪销售均价14.89元/公斤，环比变动-20.63%，同比变动14.01%。

进入2023年，生猪价格仍然延续2022年四季度的下跌趋势，其中供强需弱仍为主因。通过2月份供需数据分析，出栏增多而需求减少可能性较大，均利空猪价，因此短时猪价或仍有一段时间的探底过程。2023年春节过后，全国生猪价格继续震荡下跌，距2022年高点已经连续下跌接近4个月。

国家发改委1月9日消息显示，据监测，1月3日～6日，全国平均猪粮比价为5.93∶1，按照《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》规定，进入过度下跌三级预警区间。

《预案》显示，猪粮比是指每周生猪出场价格与全国主要批发市场二等玉米平均批发价格的比值。2021年6月发布《预案》时，发改委有关部门负责人接受记者采访时曾指出，“猪粮比价”指标是直观反映生猪养殖成本收益对比关系的重要指标，广受生猪养殖业关注，《预案》继续沿用了这一指标。

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