环球关注：空气炸锅行业市场分析 空气炸锅行业市场深度分析报告2023

空气炸锅行业市场多大?过去两年，空气炸锅是小家电领域最强势的爆款产品。2022年，空气炸锅零售额仍能同比增长49.2%。但到了2023年，空气炸锅销量急转直下，今年前两个月，空气炸锅线上、线下渠道销量较去年同期分别下滑28.98%、38.31%。

空气炸锅急速坠落，是小家电行业困境的又一次展示。小家电行业曾被寄予厚望，有机构甚至预测到2023年，小家电市场规模将超千亿。但现在来看，小家电不仅距千亿规模相差甚远，甚至还总是出现“未大先衰”的情况。

近年来，空气炸锅、早餐机、煮蛋器等小巧、精致的厨房小家电，在“Z世代”消费群体里掀起一股风潮，与大家电市场的低迷形成强烈反差。我国人均收入持续增加，未来对产品的消费能力将显著增强。未来对于空气炸锅这类健康而又能增添生活幸福感的厨房小家电，市场的消费需求会更加旺盛。

(资料图片)

在全民倡导低脂低油健康生活的环境下，越来越多的年轻消费者对健康、智慧的厨电更为关注，而空气炸锅主打的“健康烹饪”恰逢其时的满足他们的需求。作为一种使用热空气为加热介质的家电产品，空气炸锅加热后的食物低脂肪、低油烟，而且机器操作相对简单，因此受到年轻消费者的青睐。部分商家也抓住时机，壮大小家电市场。

据中研产业研究院《2023-2028年空气炸锅行业市场深度分析及发展策略研究报告》分析：

空气炸锅行业市场分析

空气炸锅可一键烹饪，居家红利以及社交媒体的狂轰滥炸，很多不会做饭的年轻人入手空气炸锅，但冲动下单后，空气炸锅产生了搁置现象。闲鱼发布的年度十大无用产品中，空气炸锅位居首位。疫情放开后，餐饮开业，居家增益完全消失。

在不少商场柜台显眼的位置上，摆放着花样繁多的空气炸锅，产品价格从几百元至上千元不等。据销售人员介绍，自从2021年开始，空气炸锅逐渐变得热门起来。“目前一款促销价为999元的智能空气炸锅销量最好，性价比也最高。”

相较于传统烤箱以及其他加热类厨房小家电，空气炸锅依靠空气动力学相关技术不仅使得炸制食品更为健康且易于清洗，同时其立体式的热风循环加热模式也能够更快速锁住水分，使食物口感更佳。此外作为空气炸锅的升级款，容量更大，适用场景更加广泛的空气烤箱亦逐渐被全球消费者所接受。随着空气炸锅的不断普及，未来有望逐步替代普通烤箱。

空气炸锅诞生美国，中国市场起步较晚。由于欧美国家的消费者以油炸速食为主，大多数主流食物均可用烤箱加热烹制而成，因此兼具炸制加热功能与健康便捷理念的空气炸锅、空气烤箱等产品在快餐文化盛行的欧美市场极受推崇，其销量规模快速增长。

绿色、智能、集成化产品是主流趋势。从双十一的表现来看，空气炸微波炉、空气炸烤箱、蒸烤炸一体机等带空气炸功能的复合型家电需求强劲，市场潜力巨大。

相比于线下销售，线上是空气炸锅的主要销售渠道。随着90后、00后迅速成为我国家电消费主力人群，个性化的生活小家电需求也变得强劲起来。这些“新消费人群”，深受互联网和电子产品的影响，购买产品时更倚重网购。

据监测数据显示，2021年全年，天猫平台累计销量空气炸锅超过30亿元，零售量累计超过1000万台，线上空气炸锅产品布局的多样化成为了企业的共同选择。记者发现，在某电商平台上，空气炸锅热销榜单中，排名前10的空气炸锅价格均在300元以内，价格最低的一款仅99元，销量第一的空气炸锅月销量高达6万件。

不过，闲鱼也曾发布的2021年度闲鱼上“十大无用商品”，通过统计“用不上”“积灰了”等关键词为理由的商品，发现排名第一的闲置商品就是空气炸锅。部分消费者认为，购买空气炸锅后做饭更加方便快捷，饮食更加规律，但也有网友提出了不同的意见，认为空气炸锅的实用性和可靠性很低。许多消费者购买空气炸锅后发现,产品使用起来也需要技巧，功能比较单一，并不是万物皆可炸。许多年轻人冲动消费后，还无处安置这些功能单一的产品，最后挂在了闲鱼二手平台网站上。

空气炸锅的火爆，让不少企业入局此赛道。“空气炸锅第一股”诞生后，市场对小家电行业的兴趣也更浓了。业内人士透露，购买小家电的主要群体主要是“90后”人群。他们刚刚进入职场、独立生活，当他们具有新的审美标准和更高消费能力时，会更倾向于购买精致产品来彰显个性和生活态度。

消费者在选购空气炸锅等小家电时，认为它们有很多的优点，例如颜值高、有趣味、注重线上营销、精准营销，更适合当下社会日益小型化的家庭结构，不会造成过多的资源浪费。

小家电很难跑通量价齐升的逻辑。小家电功能单一，产品升级空间有限，很难通过高端化实现量价齐升。同为新兴品类，空气炸锅只能是降价促量，而干衣机走的是量价齐升的路线。

空气炸锅行业前景分析

新产品想要迅速打开市场，总得要有噱头助阵。飞利浦选择主打健康牌。相比烤箱、炸锅需要用油烹饪，空气炸锅可无油烹饪，其可利用热风代替热油来达到油炸食物的效果，因为在密闭空间内急速循环的热流，也可以带走食物表层的水分，从而呈现出类似于炸的效果。

当一个品类在导入期或者增长期的时候，大多数参与者都能从中获利，品牌之间的竞争相对较小。但当行业增速下滑，竞争就会变得激烈。品牌厂商一般选择在价格和产品方面发力，表现为价格战和产品战。

由于我国厨房面积较小，人均只有6平方米左右，消费者在安置水槽和烟机灶具后，通常只能在增加一项产品，因此产品集成成为趋势，很多大家电融合了小家电功能。而具有空气炸锅替代功能的产品已经出现。方太、老板、美的、苏泊尔、大宇等品牌一同推出了蒸烤炸一体机的产品，便集成了空气炸功能。

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