啤酒消费人群数据分析 啤酒行业市场深度分析

啤酒行业市场到底如何?5月29日研报表示，啤酒行业量价齐升趋势延续，Q2旺季业绩弹性或更大。年后啤酒消费逐步回暖，餐饮、夜场等场景改善恢复带动销量增长，行业高端化逻辑持续演绎。目前全国气温上升速度加快迎来旺季备货阶段，叠加去年4-6月行业销量低基数，场景恢复+低基数高增长有望带动啤酒行业实现淡季不淡，主要啤酒企业量价齐升趋势延续可期，23年全年重点关注行业高端化进程、消费场景修复和成本压力演绎。建议关注成长确定性强的青岛啤酒、产品与渠道齐发力的重庆啤酒、高端化稳步推进的华润啤酒以及弹性空间大的燕京啤酒。

据中研普华产业研究院出版的《2022-2027年啤酒行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》统计分析显示：

啤酒行业市场深度分析

(资料图片仅供参考)

啤酒(Beer)是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料。啤酒的酒精含量较低，含有二氧化碳、多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。1L12°Bx的啤酒，可产生3344kJ热量，相当于3～5个鸡蛋或210g面包所产生热量，一个轻体力劳动者，如果一天能饮用1L啤酒，即可获得所需热量的三分之一。

从火爆的淄博烧烤开始，夏季啤酒争夺战就已打响。本土企业青岛啤酒在淄博攻略、各个平台作出多轮营销，产品组合铺货率很高;除了坚守主阵地的青岛啤酒，行业龙头华润啤酒获得首届淄博烧烤现场最醒目展示位置及销售场地;泰山原浆啤酒等品牌则通过淄博高铁及商圈，通过广告、地推等方式“吃到”红利。

不仅如此，随着消费复苏，啤酒行业的“营销战”也已经升级迭代，从早期的抢渠道到如今的多场景营销、聚焦高端人群等，行业已经迎来了新的发展趋势。

近年来，这种传统印象发生了变化——随着居民消费水平提高，人口结构的老龄化、消费新力量Z世代的喜好改变、养生健康观念的发展和露营宅家等饮用新场景的增加，中国啤酒的总销量出现拐点，人均消费量逐年递减，产品纷纷走上高端化、品质化的路线。在众多数据证明，啤酒的价格一路高涨，而定位中高端的啤酒反而变得越来越受欢迎。

中国啤酒市场主要被五大啤酒厂商占据，其中华润啤酒占比最大，其次是青岛啤酒、百威、燕京啤酒和重庆啤酒，但单看高端市场竞争格局则大不相同。数据显示，中国高端啤酒市场占有率第一的品牌是百威，占有率接近五成，超过随后的青岛、华润、嘉士伯、喜力等公司占有率的总和。

啤酒烧烤小龙虾，空调凉席大西瓜。作为“夏季套餐”中的一员，烧烤的火爆必然也会带动啤酒销量的增长。根据国泰君安调研报告，消费者在享用淄博烧烤时，啤酒/饮料是主要的选择，也有少量食客自带白酒。在此情况下，啤酒企业们纷纷紧抓淄博烧烤带来的发展机遇，加码营销。

首先是青岛啤酒，在借势淄博烧烤上，同在山东的青岛啤酒占尽了地利优势。青岛啤酒董秘张瑞祥在接受媒体采访时曾透露，今年一季度，青岛啤酒在淄博出现供不应求的状态，销量比往年增长很多。由于销售火爆，淄博当地工厂的产品供不上来，我们都是从青岛往那调运产品。

而在青岛啤酒2022年度及2023年第一季度业绩说明会上，青岛啤酒营销总裁蔡志伟表示，淄博市是青岛啤酒的基地市场，有着非常好的消费基础。蔡志伟介绍称，青岛啤酒一直非常重视烧烤及夜市排档业态，与淄博烧烤店有着良好的合作关系，产品组合铺货率很高。

数据显示，预计2024年高端啤酒消费市场占比将跃升至40%。高端化进程持续，高端啤酒市场仍在增长。与中国整体啤酒市场趋势不同，高端啤酒市场仍处于维持扩张趋势。

报道称，6月份以来，疫情逐步好转，加之今年夏季多地持续高温，对啤酒消费需求端实现较大提振。据多家券商预计，我国啤酒厂商在三季度或将迎来业绩高增长期。

机构发布研报显示，根据渠道反馈，受益于高温天气，青岛、华润8月动销恢复较好，高档产品增速超预期，叠加去年同期低基数，啤酒行业第三季度业绩增长确定性强。成本方面，铝价自5月开始呈现震荡下滑趋势，预计随着产量恢复以及供需关系平衡，下半年铝价仍将走低，啤酒企业成本压力将有所缓解。下半年整体来看，第三季度啤酒业绩增长确定性较高，第四季度为传统淡季，受疫情影响较弱，叠加高端化、非现饮场景增加以及成本端压力趋缓等因素，啤酒行业下半年利润增长可期。

啤酒行业市场前景分析

青岛白啤、青岛纯生、SuperX、雪花纯生等各公司代表性大单品，销量有望实现双位数增长，高端大单品或将持续放量;此外，各企业还通过提价等方式推动吨价提升，从而维持盈利能力的持续提升。随着现饮消费的逐渐恢复，各龙头酒企高端化改革渐次落地，成本费用管控经验逐渐丰富，2023年全年盈利能力有望高增。

如今，啤酒产业的消费场景也得以恢复，未来中国啤酒也会迎来全方位、多维化、全场景的销售红利。而在消费升级、新生代人口红利的不断加持下，啤酒行业会得到很好的发展。而2023年将会是整个中国啤酒产销两旺的关键节点。

“今年，啤酒行业将会井喷式复苏，啤酒高端化将会加快，线下消费场景也会加大啤酒行业量价齐升。”

啤酒高端化给企业带来的最直观表现就是盈利水平得到提高，企业从做大阶段便走向做强阶段，最终会成为一个既大又强的企业，这对企业的好处还是比较多的。”方刚认为。

业内人士表示，啤酒高端化本质上是消费品味和消费品质的推动，因此，各大品牌应该集中力量锁定中高端和高端消费群体，在高端化上布局，包括产品布局、品牌布局、渠道布局，多品牌打造高端化矩阵，通过爆品拉动规模，提升利润。

未来行业市场发展前景和投资机会在哪?欲了解更多关于行业具体详情可以点击查看中研普华产业研究院的报告《2022-2027年啤酒行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》。