乐乐茶奶茶变成“苍蝇汤”？刚宣布放开加盟又现食安问题

6月30日晚间，有消费者发帖称，在上海乐乐茶成山路巴黎春天店购买了一款饮品，喝到一半却发现杯内有一只大苍蝇。

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对此，乐乐茶方面给到蓝鲸财经记者回应称，公司对此事非常重视，正在对事件真实性内部调查中，暂未出结果。有消息会同步。

据该消费者向蓝鲸财经记者透露，昨日晚间其跟门店店员沟通时，对方曾表示愿意给到两杯奶茶的赔偿，但对于这一处理，消费者及网友都认为不妥。截至发稿，该消费者向记者表示，乐乐茶暂未给到新的解决方案。

消费者供图

而事实上，本次食安问题的出现并非首例。在业内人士看来，这也让乐乐茶在开放加盟的路上面临着些许对其管控能力的质疑。

消费者供图

据了解，乐乐茶成立于2016年，总部在上海，是一家以“茶”十“欧包”形式为主的茶饮烘焙连锁品牌。

自成立以来，乐乐茶一直是以直营模式进行市场布局，直至被奈雪收购后的4个月后，也就是2023年4月24日，乐乐茶正式对外官宣开放加盟。彼时，乐乐茶高层向媒体透露，首批加盟区域将放在华中、西南等地区，近期将开始陆续在非一线城市开放加盟。

从直营到加盟，乐乐茶的这一转变，究竟受到哪些因素的推动？

在业内人士看来，一方面，新式茶饮竞争加剧，品牌之间加速跑马圈地，加盟模式有助于乐乐茶快速布局国内市场；另一方面，直营模式资产过重，乐乐茶先前仍处于亏损情况，为改善盈利水平，加盟不失为一种途径。

据了解，去年12月5日，奈雪的茶发布公告，宣布已签署对乐乐茶主体公司上海茶田餐饮管理有限公司的投资协议，以5.25亿元收购乐乐茶43.64%股权。

而收购后，乐乐茶的财务数据也随之浮出水面。媒体报道显示， 2020年和2021年，乐乐茶的主营业务收入分别约7.3亿元、8.7亿元，除税后亏损分别为0.2亿元、0.18亿元，资产净值分别是1.94亿元和1.82亿元。

奈雪曾在公告中称，将在门店拓展、供应链、数字化与自动化、内部管理等方面的优势将赋能乐乐茶，帮助乐乐茶进一步取得增长。

而增长过程中的门店拓展，无论从奈雪还是乐乐茶自身经历来看，直营都是一种相对受限的方式。据悉，自2016年成立至2022年，乐乐茶门店数量仅开至160余家，远低于业内其他友商，规模不具竞争力，因此，加盟的开放，是其未来加速扩张、抢占市场的重要一环。

与此同时，媒体也在报道中提到，乐乐茶逐步跑通整个加盟业务流程后，也可为奈雪的茶和台盖两大品牌提供相关经验的参考和借鉴。

就目前来看，新式茶饮品牌可以粗略划分为直营和加盟两类，其中直营模式下品牌的可控性强，但运营成本偏高且扩张速度慢。“而加盟的优点在于起量速度更快、运营更轻，但带来问题是对门店的管理管控要求会更高。”青桐资本执行总经理唐硕琨如是说。

因此，加盟模式之下，如何做好品控是乐乐茶必须要面对的一个挑战。此外，业内专家指出，对于加盟商来说，开放加盟的乐乐茶，前期体量不大的情况下，或能有相对稳定的增长，但后期在拓展新店的过程中，容易造成老店的日均订单和盈利能力下滑，如何跟品牌进行沟通，避免这部分情况的加重也需要去认真考虑。