三鲜馅的饺子指的是哪三鲜 三鲜包怎么做？

素三鲜。平时我们所说的三鲜饺子主要是指素三鲜和肉三鲜素，三鲜大部分是由鸡蛋、虾皮、韭菜，条件允许的情况下可能会放一点点木耳，不过地区不同所提供的素三鲜是不一样的，也有一些地区直接是黄瓜、木耳、鸡蛋、虾皮。

肉三鲜。比较经典的款式是猪肉、鸡蛋、虾仁，条件允许的情况下直接来一点点韭菜。

三鲜饺子需要蒸的时间。大部分小伙伴平时在吃三鲜饺子时要是三鲜饺子馅是素的，那么蒸的时间就稍微短一点，一般15分钟左右就可以，而肉馅的饺子蒸的时间可能会长一点点，一般需要20分钟的样子，其实具体要蒸多长时间没有明确的概念。

虾仁使用生的还是熟的?

平时在制作三鲜饺子的时候，所使用的虾仁一定要多加注意，家人建议直接使用生的比较好。

三鲜包

三鲜包是一道普通的家常菜品，常作为主食，优点是好吃不贵、制作简单，老少皆宜。

猪肉(肥瘦)(200克) 白菜(300克) 小麦面粉(500克) 辅料：干贝(50克)虾仁(100克) 调料：葱汁(80克)姜汁(80克) 盐(5克) 白砂糖(10克) 胡椒粉(1克) 酱油(5克) 味精(1克) 香油(5克) 常用水(250克) 酵母(5克)泡打粉(5克)

1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水250毫升搅拌成块，用手揉搓成团，放案板反复揉搓，直至面团光滑，备用。

2.将洗净的虾仁、干贝切丁。白菜切末，沥干水分。

3.鲜猪肉洗净绞成肉馅放盛器中加入调味料(盐3克、白糖3克、胡椒粉、酱油、味精)搅拌均匀，加入1/3葱姜汁水，顺时针方向搅拌均匀。

4.再加入1/2葱姜汁水，顺时针方向搅拌上劲，加入剩余葱姜汁水，顺时针方向搅拌至肉酱完全上劲后，再加适量香油拌匀，将搅拌好的鲜肉馅放盛器中备用。

5.取鲜肉馅加入虾仁、干贝丁搅拌均匀。

6.再加入白菜末及盐2克、香油拌匀即成馅料。

7.将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。