文昌鱼长什么样子 文昌鱼的体态特征是什么样的 文昌鱼有什么经济价值？

文昌鱼长什么样子

文昌鱼全身都呈现半透明状态，几乎看不到任何的五官，而且它和脊椎动物完全不同的是，它是没有心脏的，但是却拥有非常完备的血液系统，而它真正意义上的嘴巴则是生长在身体前端的多个触手，据说能够起到过滤海水的作用，它也以此来进食生存。

文昌鱼的个头并不大，即便是成熟后的体长也只有5厘米左右，存活时间相对来说比较长，寿命可以达到两年8个月，嘴巴非常的尖锐，平时基本上都是全身钻在沙子中，只会露出头部，平时主要以嘴巴来滤食硅藻或者浮游生物等，大部分都生长在温带或者热带海域，比如在我国海南、福建等地的海域中就能发现它们。

经济

文昌鱼作为国家二级保护动物，是不允许进行任何形式的交易与商业性开发活动。但从学术角度与历史资料看，文昌鱼体内蛋白质含量较高，并含有丰富的碘、铁和磷，脂肪含量较低，是一种营养丰富、味道鲜美的海珍品。

文昌鱼体内脂肪含量低，但不饱和脂肪酸含量却相对较高，约占湿质量的1.6%。研究结果表明，文昌鱼蛋白质含量比鲳鱼、带鱼、黄花鱼、明虾以及牡蛎的含量都高，雄性文昌鱼成体内总蛋白含量为19.05%，雌性为19.73%;另外，文昌鱼富含人体必需的所有8种必需氨基酸;必需氨基酸与总氨基酸和非必需氨基酸之比分别超过FAO/WHO标准规定的0.40与0.60的要求。由此可知，文昌鱼的蛋白质氨基酸营养价值较高。

另外，文昌鱼中含有较丰富的脂溶性维生素A、维生素E和水溶性维生素B1、B2、维生素P，其中维生素B2是我国人群膳食容易缺乏的营养素之一。和其他海产品相比，文昌鱼的维生素B群含量明显更高，维生素E含量也较高。

氨基酸中的天门冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸和丙氨酸都是决定食物鲜味的主要因子，被统称为风味氨基酸(flavor amino acid)。文昌鱼雌雄成体的风味氨基酸每100克含量分别为4.74769和4.9666 g，较为丰富,因此文昌鱼口味鲜美，具有潜在的较高经济价值。

而且在生物化学上均可见到它具有脊椎动物所有的磷酸肌酸物质，但却不具备脊椎动物所有的血红蛋白和铁的化合物，文昌鱼含有一种特殊的钒的元素。