粗粮有哪些食物 粗粮指的是哪些食物 粗粮的宜忌人群是什么人？

粗粮涉及到的食物大概包括谷物，杂豆，块茎这三类，比如玉米，黄豆，红薯，小米，山药等等。

详细内容

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首先，就是谷物类，比如玉米、高粱、大麦、紫米、黑米、红米、小米等等，都是属于谷物类的粗粮。其次，就是杂豆类，比如黄豆、红豆、黑豆、蚕豆，绿豆等等。最后，就是块茎类，通常包括红薯，山药，马铃薯等等。

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粗粮通常指的就是大米和面粉以外的一些粮食了，通过简单加工就可以食用了，同时其中含有的营养成分大多是大米和面粉等这种细粮当中没有的。粗粮对于我们的身体而言，也是有诸多好处的，比如防治心脑血管类的疾病，促进消化等等。

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值得一提的是，虽然粗粮对于我们的饮食来说，是很有必要的，但一定要做到粗细搭配，这样才能够确保我们身体所需要的营养成分是足够的!

宜忌人群

胃功能差

胃肠功能较弱的人群，吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担。

缺钙铁

因为粗粮里含有植酸和食物纤维，会结合形成沉淀，阻碍机体对矿物质的吸收。

消化不好

如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。

免疫力低

如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质(蛋白质食品)补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。

体力活重

粗粮营养价值低、供能少，对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足。

发育青少年

由于生长发育对营养素和能量(能量食品)的特殊需求以及对于激素水平的生理要求，粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素，也妨碍营养素的吸收和利用。

老人小孩

因为老年人的消化功能减退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。而且营养素的吸收和利用率比较低，不利于小孩的生长发育。

1.患有骨质疏松症的老人不要多吃粗粮，因为过量的膳食纤维会影响人体对钙质的吸收。

2.患有胃病、肠道消化不良疾病的老年人应少吃粗粮，以防膳食纤维刺激肠胃，使病情恶化。

3.营养严重缺乏、能量蛋白质缺乏及病后的老年人应少吃粗粮，多补充蛋白质及能量高的食物为佳。

营养师指出，吃粗粮很有必要，但一定注意粗细搭配，同时还要搭配营养丰富的食品。比如把粗粮熬粥或者与细粮混起来吃，搭配蛋白质、矿物质丰富的食品以帮助吸收。同时，不适宜多吃粗粮的人群要尽可能减少粗粮的食用，以免造成营养不良。