豌豆的功效与作用是什么 豌豆有什么营养价值 豌豆有什么营养？

豌豆作为一种豆科类植物，其种子、嫩荚、嫩苗均可使用;由于豌豆种子当中含有一定的淀粉以及油脂，所以经过提炼，具有一定的利尿、止泻的效果。

详细内容

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豌豆因含有较多的矿物质，因此在治疗骨质疏松有一定的效果，同时对于小孩、妇女遇到缺钙的情况下，还具有补钙的功效。当下不少人有三高现象，那么使用豌豆，具有一定的降血脂的效果。如果长期遇到大便不畅，食用豌豆，还可起到辅助通便之效。每年春季恰好是养肝护肝之时，采摘豌豆并使用，可起到保肝的效果。

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我国作为一个农业大国，在种植与养殖上兼顾季节因素，那么可将豌豆作为追肥、饲料的作用，也就是说将多余不需要的豌豆茎叶经过处理转变为饲料，可大大地降低养殖户的饲料支出成本，降低养殖费用。另外对豌豆经过深加工处理以后，可作为燃料来使用。

营养

豌豆是一种营养性食品，特别是含铜、铬等微量元素较多， 铜有利于造血以及骨骼和脑的发育;铬有利于糖和脂肪的代谢， 能维持胰岛素的正常功能。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化;而且豌豆鲜品所含的维生素C，在所有鲜豆中名列榜首。糖尿病、高血压、冠心病者，老年人、儿童，食豌豆都有好处。豌豆所含植物血球凝集素与莱豆、扁豆所含凝集素的作用类似，能凝集人体的红细胞，促进有丝分裂;能激活肿瘤病人的淋巴细胞，产生淋巴毒素，对各种动物细胞有非特异性的伤害作用。因此，有防治肿瘤的作用。