菜花应该怎么炒菜花有什么功效作用菜花有什么营养价值？

2022-06-21 14:25:46 来源：经济头条

爱吃菜花的人非常多，但是会炒菜花的人却少之又少。有时候会把菜花炒的太过于软烂，有时候会炒的没有味道。今天就来跟大家好好的聊聊该怎样炒。

工具/材料

准备材料：菜花1棵、蒜2瓣、盐一勺、油1勺、五花肉10克、小红辣椒1个、洋葱四分之一。

把准备好的菜花用手掰或者用刀切成一朵朵的，之后用清水洗干净，然后用厨房纸把水吸干。注意菜花的叶子可以不要。

将猪肉切成小片，如果是五花肉会更好，切好后就装入盘中备用。

把锅烧热，放入豆油。

之后将洋葱和肉放入锅里煸炒，尽量炒的干一些。

炒干之后把准备好的菜花倒入锅中继续翻炒，可以炒的时间长一些，菜花可以通过不停的翻炒变熟。

炒好之后就可以放蒜末与辣椒了，辣椒的量可以根据自己的喜好加。

最后倒出来装盘。

功效作用

花菜的防癌作用首先在于其中含有的吲哚类物质，它能降低人体内雌性激素水平，可预防乳腺癌发生;而吲哚类衍生物如芳香异硫氰酸、二硫酚酮等，可抵抗苯并芘等致癌物质的毒性。

花菜中含有一种酶类物质——萝卜子素，能使致癌物失活，可减少胃肠及呼吸道癌的发生，因此营养医学认为，患有胃病尤其是具有乳腺癌家族史的女性，多食花菜可以预防胃癌、乳腺癌的发生。此外，花菜中含有较多的纤维素、维生素C、胡萝卜素、微量元素，它们均有防癌作用。

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