夏天吃姜的好处有什么 夏天吃姜有什么好处 姜有哪些经济价值？

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姜本身有发散作用，可助消化和预防感冒，另外就是夏季吃姜可提高食欲。需要提醒注意的是夏季吃醋泡姜的时间很有讲究，以早上为佳，早晨起来吃两片就够了，吃多增加胃热，所以民间才有流传说“早吃生姜，胜似参汤;晚吃姜，赛过砒霜”的说法。

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把嫩姜清洗干净后切成片，姜片要切得均匀，大小厚度最好相近，这样泡的时候醋就会很好地渗透进去，准备一个做醋泡姜的容器，容器一定要干净无水状态，最好提前用白酒消毒一遍，再用清水冲洗干净，沥干水分，如果里面带有生水，腌制的过程中就会出现问题，突然变质;切好并用盐腌渍去除水分的姜片码入到消过毒的玻璃罐中，倒入米醋，米醋的选择可以选9度米醋。

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醋一定要没过姜片，这样才能达到更好的腌制效果，然后加入几颗冰糖进去，也有可以放冰糖，再将盖子盖紧，夏天需要将它放放到冰箱里的冷藏室，一般快的话第二天就可以吃了。

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一次腌一小瓶可以吃好多天，一天两片，吃一个夏天你就能感觉到小小生姜片带来的好处了。

经济价值

⒈调味姜乳

调味姜乳提取了生姜中的调味精华部分浓缩而成，外观如蛋黄色的奶油，呈膏状。使用非常方便，调味作用极强，可用于高档餐厅中。作为调味品，在调料汤中放入极少一点即可，尤其适合于海鲜宴中蘸食。

⒉生姜原汁保健饮料

该饮料不含任何化学合成物质，其风味带有一丝焦香，入口后，非常舒适，特别适合于高温地区和野外作业人员饮用，在北方具有广泛市场。南方春、夏、秋季阴雨不断，人体内湿气过重，易生病，饮用该型饮料虽无驱寒必要，却有除湿功效，医学上讲究"冬吃萝卜夏吃姜"即此道理。尤其值得一提的是，有许多中医专家研究认为，饮用该饮料可舒筋活血，促进血液循环，使毛孔充分张开，迅速解除疲劳，酒后饮用，具有轻松感，并可保持头脑清醒。生姜原汁饮料可以作为汽车司机的专用饮料。因此，姜原汁饮料未来前景将极为广阔。以前市场上曾出现过姜汁饮料，主要是以姜香精勾兑的具有姜风味的合成饮料，真正的不含化学合成物的原姜汁透明饮料目前在市场上仍为空白。

⒊生姜淀粉与姜蓉辣酱

生姜淀粉与姜蓉辣酱为副产物的综合利用所得产品，不属高附加值产品，只为降低成本和杜绝三废污染而开发的。在有条件的情况下，可以开发国际上盛行的植物食用纤维，其前景更佳。