簕菜根的功效及治病作用是什么 鲫鱼簕菜汤怎么做？ 鲫鱼簕菜汤的做法

簕菜是属于很常见的一种野菜之一，它是属于中药的药材，根部的药物作用还是非常大的，主要在荒地田边连边都能够见到。

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不过他的夜也是可以使用的部分，根部和叶部分是有了一定的区别的，味道有一点甘淡的微苦，对于清热解毒以及消炎消肿，通利小便等效果非常明显。

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簕菜根在服用的时候对咽喉肿痛以及湿疹方面都能够得到很好的改善效果，在服用的时候可以咨询医生按照剂量服用，其实在采收这种药品的时候，可以选择在春夏秋三个季节，不过洗干晾干之后才能够放置起来。

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它的生长环境主要是在华东，东南，西南，陕西等地区，这种食物也是当地老百姓们十分喜爱服用的野菜，其实之所以他被民间所喜爱，主要是它的营养价值特别的丰富，比较含有碳水化合物，能量钙，磷铁，维生素等。

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在服用的时候对于祛湿清热的效果特别明显，难怪在民间是非常推崇的一种食物，尤其是在夏季比较炎热的时候，对于大肠湿热的治疗效果特别不错，不过在服用的时候并不是所有人都可以服用的，尤其是孕妇和孩子们还是尽量不要。

食谱

其中簕菜最受欢迎的烹调方法是:鲫鱼簕菜汤

《本草纲目》记载:簕菜有解百毒之称，味道甘醇，芳香浓郁，长久回甘。具有清热排毒、消暑解渴、解烟酒、减肥、抗疲劳的功效。四邑恩平一带的簕菜风味独特，甘凉爽口，带有清香的微苦，可谓恩平野菜一绝。以它滚鲫鱼汤，尤为鲜美可口，还带有淡淡的薄荷清香味，为消暑气的食养汤品。

材料:簕菜500克、鲫鱼1条、猪瘦肉150克、生姜3片、葱三段。

烹制:簕菜摘取嫩叶枝，洗净;鲫鱼宰洗净，抹干水，慢火煎至微黄，溅入少许水，猪瘦肉洗净，切片。在镬中加入清水1500毫升(6碗量)和姜，滚沸后下鱼和瘦肉，滚至刚熟，下簕菜至熟，下盐和少许油便可，为3~4人量。