补脑物质的基础是什么 补脑的最佳食品有什么 补脑吃什么比较好？

有多种营养素都参与了大脑细胞的合成，从某种意义上来说，他们都属于补脑的物质。比如α-亚麻酸、优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、锌等等，而后面三者几乎代表了我们所有的能量来源。

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α-亚麻酸是这几种物质中较为特殊的一个，它主要存在于坚果类的食品，以及部分植物油中。由它转变而来的DHA，是科学家们公认的构成大脑的重要营养元素。

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蛋白质是大脑的主要构成成分，可以控制脑细胞的兴奋和抑制过程，是智力活动的物质基础。最佳摄入途径是鱼类，瘦肉和鸡蛋。

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脂肪这条可能出乎大家的意料，事实上脂肪可以促进脑细胞的发育，在发挥大脑复杂精巧的功能方面起到了巨大的作用，而适合补脑的有益的脂肪来源，有坚果类，少量红肉。碳水化合物是脑部的能源物质，就像汽车里的汽油一样，汽油并不能构成汽车，但没有汽油，汽车就发动不了。

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锌是构成脑垂体的重要成分，锌缺乏会影响人的记忆。要注意的是锌摄入过量，同样会造成中毒。

主要种类

1、大豆及其制品。大豆含大脑所需的优质蛋白和八种人体必需的氨基酸，能增强脑血管的机能，抑制胆固醇在体内的积累，预防心血管病。

2、芝麻与核桃。这两种食品，均有补气、强筋、健脑功效。

3、龙眼与红枣。龙眼含有磷脂和胆碱，有助于神经功能的传导。红枣能健脾开胃，理气解郁，对防治神经衰弱有明显疗效。

4、金针菜(黄花菜)。对于神经过度疲劳的人来说，应大量食用，以防治神经衰弱和失眠。

5、各种脑髓食物。各种动物的脑子都含大量脑磷脂和卵磷脂，是人脑的滋补佳品。

6、杏仁、核桃、蓝莓、甘蓝芽、青花菜、白花椰菜、姜、苹果、西瓜、高丽菜、哈密瓜、松子等。