西红柿炒鸡蛋怎么做才好吃做西红柿炒鸡蛋不能少的调料是什么做西红柿炒鸡蛋有哪些技巧？

2022-06-30 09:26:15 来源：经济头条

要做出好吃的西红柿炒鸡蛋必须不能少的调料是糖，少了糖就缺了重要的味道

西红柿炒鸡蛋是大家都非常熟悉的一道广受欢迎的家常菜，但是其实越简单的菜品越不容易做好，要想做好西红柿炒鸡蛋，需要注意以下几点：

首先，要选择好的西红柿，买的时候要选自然成熟、深红色的西红柿，市面上有一种西红柿看起来很好看，粉粉嫩嫩的，但是做菜的时候完全不出汁，捏上去也是硬邦邦的，这种西红柿炒出来自然不好吃。

其次，炒鸡蛋的时候油温一定要高，鸡蛋不能一下子全都倒进去，要一点点的倒，一边倒一边轻轻的翻动，确保所有蛋液都能够接触到热油，这样才能让鸡蛋充分的蓬松起来。

最后，把炒熟的鸡蛋盛出来，加一点点底油再放西红柿，等西红柿炒出汁后倒入鸡蛋，加盐和糖，超匀后就可以出锅了，这样做出来的西红柿炒蛋咸甜适中，爽口下饭。

技巧

1.喜欢吃西红柿汤汁多的可以把西红柿切小一点，烹饪的时候汁水更容易被烹饪出来。

2.鸡蛋里加一点水，炒出来的鸡蛋非常嫩。

3.夏季的西红柿非常多汁，稍微炒下就很多汤汁出来了，所以最后不需要加水。

4.西红柿炒至是会有一些酸味，在炒至过程中可加入适量白糖中和。

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