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红毛丹怎么吃 红毛丹怎么剥 红毛丹有什么营养价值?

2022-06-30 16:01:11 来源:经济头条

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吃红毛丹很简单,只需要把外表皮扒干净以后,就可以把里面的果肉吃进嘴里,需要注意一定要把里面的果核吐出来。也可以选择把红毛丹煮水以后制作成汤或者是茶水饮用,可以有效的清热利湿解毒。

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红毛丹是一种日常生活中比较常见的水果,也叫做毛荔枝。味道非常鲜美,营养价值非常丰富。红毛丹被划分为温性水果,不宜多吃,否则容易引起扁桃体发炎,高血压、热咳等症状。

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红毛丹要即买即食,不宜久藏,在常温下经3天即变色生斑。若量多过剩时,可密封于塑胶袋中,放冰箱冷藏,约可保鲜l0天左右。红毛丹是性温,吃多了上火,所以口干舌燥、脸长青春痘、高血压、牙周病、便秘、痔疮的人不适合吃。胃炎、消化性溃疡者忌食。

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红毛丹的果壳较荔枝厚,用指甲剥会伤害手指,而且也不卫生,正确的方法是用两只手上下握住,像开瓶盖一样将它旋开扒开毛刺,漏出白色的果肉,即可食用,咬的时候,注意不能用力,否则很容易将核膜咬碎。红毛丹也可以用来制作蜜饯、果酱、果冻等食品,也用来酿酒。

营养价值

红毛丹的果肉含葡萄糖、蔗糖,含丰富的维生素、氨基酸、碳水化合物和多种矿物质。其性味甘温,果肉香/甜美厚而多汁,还有人称它为中国岭南的荔枝,更有毛荔枝的别名。

红毛丹果肉黄白色,半透明,汁多,肉脆爽,味清甜或甜酸可口,或有香味。果肉比占31~60.2%,总固形物14~22.2%,糖3.61~6.25%,柠檬酸0.39~1.53%,维生素c100克果肉含0.63~5.5。红毛丹优良品种果大,皮薄,核小肉厚,肉核分离,肉脆香甜可口。