黑糯米酒的做法是什么黑糯米酒怎么做黑糯米酒有哪些功效？

2022-07-04 15:35:05 来源：国际财经时报网

现在的人们在吃饭时，都喜欢小饮一杯，有的爱喝高粱酒，有的爱喝葡萄酒，有的爱喝黑糯米酒，小编就很喜欢喝黑糯米酒呢，下边给大家分享一下黑糯米酒的制作方法

工具/材料

黑糯米，纯糯米酒一中杯，清水，红曲粉3克，酒曲3克

操作方法

将黑糯米洗净浸泡一天左右，使其充分入水

把黑糯米水倒掉，将黑糯米水放入锅中蒸十分钟，出锅后倒出，静置冷却

把黑糯米饭搅拌，中间挖两个小洞，将酒曲和红曲粉在水中拌匀，撒入糯米饭中，在小洞中倒入一小杯糯米酒

盖上盖子，用布包裹，放在通风处，之后两天每天加一小杯糯米酒，然后让其在通风处放置一个月发酵。

将做好的就滤出，头曲酒就有了，剩下的酒加入凉开水，继续发酵一个月，便可得到二曲酒。

益处

此酒晶莹透明，红亮生光，香气幽雅悦人，酒味酸甜爽口，醇厚甘美，酒体协调，是一种新兴的甜黄酒，在黄酒中独具一格。它不仅是饮料中的佳品，而且酒中含有花色甘、蛋白质、多种氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、多种维生素等营养成分。经贵州省中医研究所验证，此酒具有补嗌气、暖脾胃、补肾、乌发等功能，主治虚汗、盗汗、多汗症和烦渴不止，食欲差，消化不良，食积不化，慢性肾炎，多尿症等，既是滋补酒，又是药用酒。

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