煮虾可以用凉水下锅吗冷水下锅煮虾会怎么样虾仁不能和哪些食物一起吃？

2022-07-05 08:50:43 来源：经济头条

不可以

煮虾不可以用凉水下锅，冷水下锅煮虾，会使虾的营养成分被分解，肉质会缺少筋道，时间上也不易控制，可能会将虾煮老。而且还不太容易去除虾味，这个时候煮出来的虾就会比较腥，吃起来口感就会十分差。

基围虾是一种比较常见的虾，一般都是直接清蒸，这样也能够最大程度保留它的营养，不过有些人可能觉得清蒸太过于麻烦，所以也会直接用水煮，煮熟了以后也一样的可以蘸着汁吃，相比于上锅蒸来说要方便很多。

在煮基围虾的时候，应该是冷水下锅还是热水下锅，这是一个非常重要的问题，冷水下锅煮虾，会使虾的营养成分被分解，肉质会缺少筋道，时间上也不易控制，可能会将虾煮老。而且还不太容易去除虾味，这个时候煮出来的虾就会比较腥，吃起来口感就会十分差。

应该要等到水煮开了以后，才能够把基围虾放进去煮，水开了以后放基围虾可以避免虾肉煮得太老，毕竟这个时候水已经烧开了，不需要煮特别长的时间，煮到虾的颜色变了以后，基本上就可以捞出来装进盘子里了。

食物相克

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状，海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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