桂花蜂蜜凉粉怎么做 桂花蜂蜜凉粉的做法是什么 凉粉的吃法有哪些？

把准备好的白凉粉和糖粉一起倒入汤锅中;加水搅拌均匀，中火加热至沸腾后转小火煮1分钟;取出倒入碗中，待其降温后放入冰箱冷藏2小时至凝固;取出置于碗中，加入适量蜂蜜;加入凉开水搅拌均匀，撒上桂花即可。

桂花蜂蜜凉粉怎么做?

准备：白凉粉50克、水600克、糖粉15克、蜂蜜1汤匙、桂花茶2克。

制作步骤：

1、白凉粉一包，和糖粉一起倒入汤锅中;

2、加入600克水搅拌均匀，中火加热至沸腾后转小火，再煮1分钟，一边煮一边搅拌，至光滑无颗粒;

3、将溶液倒入碗中，隔水降温冷却，盖上盖子放入冰箱冷藏2小时至完全凝固;

4、用时用小勺取适量凉粉置于碗中，加入适量蜂蜜;

5、加入凉开水搅拌均匀，最后在表面撒上适量干桂花即可。

吃法

凉粉的吃法一般有两种:一是凉拌，二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有"细索凉粉"。制作方法:将绿豆粉泡好搅成糊状，水烧至将开，加入白矾并倒入已备好的绿豆糊，放凉即成。白色透明、呈水晶状。

凉拌

凉拌的时候并不用刀子切凉粉，而是用一个特制的圆形的象浅勺般上面布满圆孔的的铁皮--锼子一圈圈在凉粉上盘旋，粉条就从那一个个圆孔中出来了，然后装在碗里，加上红色的辣椒水、绿的的荆芥、麻油、香醋、细盐、大蒜汁等调料。

还有一种拌法，加白砂糖或蜂蜜水。

煎粉

煎粉和凉拌相比有点复杂，那是个手艺活儿，卖煎粉的并不卖凉粉。煎粉要有炉子和锅的，卖煎粉的炉子很小，但是却是一个真正的农家柴火炉子，用泥巴打成的炉膛，不用煤炭做燃料，只用麦干、豆秸之类。锅是平底的黑铁锅。卖家先将凉粉切成麻将大小，然后在锅里放上油盐葱姜之类，用文火将凉粉煎成金黄，香气四溢，让人垂涎。"

另外，还有一种煮凉粉的吃法，这种吃法一般是在四川地区。把凉粉过水煮了之后，就上碎芹菜和葱，浇上炒制的酱料，又香又辣。对于煮凉粉来说，最重要的就是酱料，如果酱料没有炒制好，那么煮凉粉也不好吃。