土豆片炸几分钟能熟香辣土豆片是怎么做的香辣土豆片的做法是什么？

2022-07-12 11:38:27 来源：经济头条

炸土豆片不规定多长时间才熟，主要与火候、土豆片的厚度、油温有关，一般来说普通大小切片的话，5-8分钟左右，火候大一点差不多3-5分钟左右。

土豆在我们生活中随处可见，而且非常好吃，小小的土豆有各种各样的方法，炒着吃、煮熟吃，还可以炸着吃，炸出来的土豆片又香又脆，平时看电视的时候吃上几片简直是绝配。

炸土豆片需要事先将土豆切成薄片，然后撒些盐和一些油，先腌制一下，然后将它们放入煎锅中炸。炸土豆片不规定多长时间才熟，主要与火候、土豆片的厚度、油温有关，一般来说普通大小切片的话，5-8分钟左右，火候大一点差不多3-5分钟左右。

土豆片需要分两部分进行油炸，第一次是将油加热到60%的热量，然后在煎锅中炸薯片。接下来，将其捞出，然后当油温继续加热到80%时，再次将先前炸过的土豆片放进锅中，然后重新油炸。

香辣土豆片

原料:

土豆2个，葱蒜适量，火腿一个，长辣椒一个，豆瓣酱适量，油适量，盐5克，鸡精适量，芝麻少许。

做法:

1、土豆切厚片，火腿、蒜切片，长辣椒切菱形片，豆瓣酱剁细。

2、土豆入6成热油炸至外皮变脆捞出，待油温7成热，下锅复炸几秒捞出。

3、下火腿，过几秒也捞出。

4、锅留油，下蒜片、长辣椒炒香。

5、下豆瓣酱炒香，加少量水、所有材料一起翻炒。

6、加盐、鸡精炒匀，撒白芝麻、葱花即可!

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