炸灌肠蘸什么吃比较好吃 白色人种这个名称是怎么来的？

盐水蒜汁

好吃的东西自然要配上好的吃法，炸灌肠一般是配上盐水蒜汁来吃的。这样子的灌肠口感会有一点点咸味在里面，如果不蘸那就是淡的，味道差很多。

炸灌肠是一种老北京特有的传统风味小吃，属于京菜系。灌肠讲究用猪大肠中炼出的油炸制，因此正宗的炸灌肠闻起来总有一股猪大肠的特殊味道，但人们出于健康的考虑已经很少用猪大肠油来炸灌肠。

老北京炸灌肠里面加入了红薯粉，口感和普通灌肠不一样，炸出来的灌肠香脆可口，好吃的东西自然要配上好的吃法，炸灌肠一般是配上蘸料来吃的。配上盐水蒜汁，这样子的灌肠口感会有一点点咸味在里面，如果不蘸那就是淡的，味道差很多。

灌肠切片是有讲究的，要一边厚，一边薄，这样才能酥脆可口，软中有脆。吃灌肠浇的蒜汁，一直沿用传统的石臼捣制蒜泥，将外焦里嫩的灌肠，浇上咸味蒜汁，别有风味。

名称由来

白色人种也被称为高加索人。这个单词来源于神学。圣经里说雅弗是欧洲犹太人的祖先，神学里认为他来自高加索地区。

18世纪后期，所谓的科学种族论(Scientific Racism)里程碑性的发展来自人类学家布鲁门巴赫(Johann F. Blumenbach, 1752-1840)。这位号称体质人类学之父的德国科学家不满意林奈等人以大洲为单位和以肤色为标准区分人种的做法，转而采用体质特征特别是头骨形态分析的方法把人类分为五个种群。在1775年提出，世界上的人们分为五大种族，分别为高加索人种、埃塞俄比亚人种、美洲人种、马来人种和蒙古人种。

在"埃塞俄比亚人"、"亚美利加人"、"蒙古利亚人"和"马来人"之外，布鲁门巴赫的原创性贡献，是给了皮色白亮的欧洲居民"高加索人"这个名字。一个表面上的理由是，布鲁门巴赫接触到了一批私人收藏的骷髅，对其中一名来自高加索山的格鲁吉亚少女的头骨特别中意。鉴于该地距许多学者认定的伊甸园所在地也相当近，布鲁门巴赫据此认为，拥有惊人美貌的"高加索人"出自上帝的精心设计，而别的种族由于离创造的源头较远，不过是人类的较低级形式。

他发明的人种名称中，高加索人种和蒙古人种这两个词都具有不可思议的巨大生命力，即使在种族思维正在被抛弃，它们仍顽强地频频出现在各种科学与通俗文字里。尽管布鲁门巴赫认为肤色的分类不精确、易混淆，而且他自己只专注于头骨分析，但还是把流行的肤色分类与他的头骨分类相结合，从而出现了白色高加索人种、黑色埃塞俄比亚人种、红色美洲人种、黑褐色马来人种和黄色蒙古人种的五大人种分类法。