炒酸辣白菜先放醋还是后放醋 白菜豆腐汤有什么食用疗效？

后放醋

正确的做法是应该后放醋，因为我们先放醋的话，醋会挥发掉，而且不会留有醋的香味，并且会使菜非常的酸涩，一点都不香。但是如果我们后放醋的话会保留醋的香气，而且吃起来口感更好，醋香味儿更浓!

白菜，一年四季都能买到，而且价格一直都很便宜，特别的亲民。用它做酸辣白菜、炖白菜、白菜馅饺子都很不错，其中酸辣白菜最招人喜欢，酸辣的味道解腻开胃，口感又很脆爽，是一道很好吃的下饭菜。

好吃的酸辣白菜，酸味一定要足，还要带有酸香味，其次口感一定要脆，如果做出来的白菜软塌塌的，还只有酸溜溜的味道，那就不好吃了。因此，要知道炒酸辣白菜，放醋的时间和放醋的量是重点，尤其是放醋的时间不能乱来。

正确的做法是应该后放醋，因为我们先放醋的话，醋会挥发掉，而且不会留有醋的香味，并且会使菜非常的酸涩，一点都不香。但是如果我们后放醋的话会保留醋的香气，而且吃起来口感更好，醋香味儿更浓!

食用疗效

白菜豆腐汤大白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收;大白菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫功能，对减肥健美也有帮助;大白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平，增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病;美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故，白菜中有一种化合物，它能够帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素，其含量约占白菜重量的1%。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大，而白菜中含有丰富的维生素，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果，防止女性发生乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收。白菜中的纤维素不但能起到润肠、促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收;白菜豆腐汤豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品，可以改善人体脂肪结构，可以预防和抵制癌症，可以预防和抵制更年期疾病，可以预防和抵制骨质疏松症，可以提高记忆力和精神集中力，预防和抵制老化和痴呆，预防和抵制肝功能的疾病，预防和抵制糖尿病，预防和抵制动脉硬化，预防和抵制伤风和流行性感冒，以防辐射加快新陈代谢可以延年益寿之功效 。