怎么制作葱油饼 关于牛轧糖的历史由来是什么 牛轧糖是怎么来的？

相信很多人都应该吃过葱油饼，葱油饼的味道酥脆可口，浓浓的葱花香味，甚是馋人。不少人吃过葱油饼后，都喜欢上这个味道，那么，下面就交给大家一种在家就能做葱油饼的简单方法。

01

首先准备好相应的食材，小麦粉五百克，冷水三百克，适量的盐，食用油，以及香葱一把。

02

.将面粉放入盆中，分次在其中加入水，注意要一边加水一边用筷子不断搅拌，直到没有干面粉出现的状态即可，用手将其揉成一个比较软的面团。

03

揉好的面团盖上保鲜膜静置三十分钟，在这个过程中，将准备好的香葱，摘取根蒂后，将其清洗干净，控干水分，将香葱切成葱花备用。

04

面团静置好后，打开用手揉个一两分钟，然后再次盖上保鲜膜静置半小时后，再次揉一会，待面团变得光滑时即可，然后将其分成大小均匀的面剂子即可。

05

取出一份面剂子将其擀成薄片，摸上适量的食用油以及盐，撒上葱花，然后卷起来，如同麻花一般适当的伸长一点，然后再将面卷卷起来，用擀面杖擀薄即可。

06

在平底锅内刷上适当的食用油，放入饼胚开始煎饼，待两面金黄定性后，拿起摔打几下，即可出锅。

历史由来

一说是在1441年在在意大利克雷莫纳发明的。在一个地方贵族的婚宴上，新人获赠一种用蜂蜜、杏仁和蛋白制成的糖果。

另有一说为中国明朝举人商辂(依明史正统十年会试、殿试皆第一中举)为了感谢文昌帝君托梦使其三元及第，依照梦中作法所做出。以麦芽糖、花生、米等制造，并捏造成牛的模样，所以叫做牛轧糖，但后来因为把糖捏成牛的模样实在不容易，而且生产速度较慢，所以就直接切成长方形的模样出售。其后有外国传教士将此糖果流传至西方，始成为外国至受欢迎的糖果之一。

还有一说牛轧糖是十字军东征带回的战利品。数百年来，牛轧糖从东方飘荡到西方，再从西方红回东方。牛轧糖在数百年前的法国点心界占有一席之地，法国国王路易十五拜访西班牙皇室，不是带著黄金或珠宝，而是带了42公斤的牛轧糖，足以证明牛轧糖在当时的价值。牛轧糖，在法国又叫做Nougat，法国人在11、12世纪十字军出征时，从东方带回牛轧糖 ，原本的配方是核桃、蜂蜜，但是法国人决定再加入开心果、杏仁和樱桃。可口的牛轧糖，很快在法国掀起一阵热潮，迄今，南方的城市，每年都要生产2000公吨的牛轧糖，是生产量最大的城市。