上海的特色小吃有哪些 锅贴和煎饺的区别是什么？

上海的特色小吃有很多，具体有生煎包、排骨年糕、上海锅贴、南翔小笼包等等，这几种可以说得出名字的，只是上海众多特色小吃当中的几种。

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生煎包的名气相信谁都听说过，而上海的包子则又被称为生煎馒头外皮，底部非常金黄，上面还有着芝麻，非常的松软。品尝上几口就会发现汤汁溢满口腔，非常的鲜嫩，特别的美味，这样的一道生煎包，怪不得会被称为是特色小吃哪!

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年糕是北方并不常见的一种食物，但是上海人解决的这种年糕非常具备风味据说，排骨年糕也有这50多年的历史了。之所以被称为排骨年糕，可不是因为这种年糕是由排骨做的，表面色泽金黄，还非常酥脆，起来只会觉得香糯香糯的，还有着上海人最爱吃的甜辣味儿，特别独具风味。

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上海锅贴，既是一道特色小吃，又是典型的上海菜当中的本帮菜，其实说起来这种美食就是表面看着像饺子，但是却是用煎烙的烹饪方式做出来的，可以感觉出来，表皮非常的香脆，怪不得非常受上海人喜欢哪!

煎饺区别

有很多人分不清锅贴和煎饺的区别，认为它们是一样的，有些地方甚至把锅贴就叫做煎饺，但其实两者的制作方法是有本质区别的。

煎饺与锅贴最大的区别是煎饺需要先煎后煮，或者先煮后煎，总之都少不了煮这道工序(实际上很多地方的煎饺是生饺子直接煎，没有煮的过程)。这是煎饺与锅贴最大的区别。

煎饺底部脆，上表皮软，与生煎包类似，锅贴更像是炸饺子，通体酥脆。