曲奇饼干的配料和做法是什么 曲奇饼干怎么做 玫瑰鲜花曲奇怎么做？

说到曲奇饼大家应该都不会陌生吧，因那绵密酥软的口感，受到众多年轻人的爱戴和追捧，但其实曲奇饼是正儿八经的高糖高脂的零食，但还是很多人挡不住诱惑，那么下面就给大家分享一款低油低脂曲奇饼吧，好吃的同时又健康。

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首先准备大概一百克的黄油放入碗中，最好是动物黄油，然后把它软化至手指可以轻松按压即可。

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随后在碗中筛入三十克的糖粉，用电动打蛋器打发至颜色变浅体积变大即可。

03

打发好后的黄油分三到四次的加入蛋液打发，每次要在完全打发后再加入下一次，一直到全部打发完成。

04

蛋液完全打发后，再往碗中加入适量的低筋粉和奶粉，然后用刮刀或者勺子搅拌均匀，但不可翻拌过度，直到没有干粉即可。

05

将裱花袋提前放入裱花嘴中，然后将做好的黄油放

入裱花袋中即可开始制作曲奇饼。

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先全部都均匀的挤在烤盘上，烤箱记得提前预热，预热好后将烤盘放入，一百八十度左右五分钟，随后再转一百七十度烤十五分钟即可玩完成酥脆的低脂曲奇。

玫瑰鲜花曲奇

食材准备

高原玫瑰"大甜瓣"、奶油、云南优质高原小麦、高原野生蜂蜜、高原蔗糖、农家鸡蛋

制作步骤

1、打奶油，使用人工搅拌，搅拌时，顺同一方向匀速搅拌，这样搅拌产生的比较集中，能使空气更好的渗透进奶油，让曲奇烘焙出的口感不是那么干燥。

2、和面，力道要轻柔适中，方向也很有讲究，从下而上，反复不断，直至完成。

3、成形，整形时，用手轻压成型。

4、烘焙，烘焙温度保持在恒温200度，虽然延长了烘焙时长，但烘焙出的曲奇口感松软、干湿合宜，吃了更不容易上火。

5、冷却,对冷却温度的要求更为严格，在室温下自然冷却却至曲奇中心温度为35度。即确保了不会因冷却不足，而导致容易发霉;也确保了冷却过久，导致外来菌浸入。

6、装盒,包装盒印刷符合欧盟食品安全标准，在铝盒内还特制石头纸内盒。冷却后的曲奇放入石头纸内盒，并附赠精美的产品说明书后才密封封装，封装完成时，一盒爱的曲奇就算烘焙完成了。另外，为了防止松软的曲奇在运输中破碎，每盒曲奇还特制密封的外盒充气袋，每个细节成分考虑。

注意事项

1、打奶油时需要顺着同一个方向，旋转时产生的力比较集中，能让空气渗入打发材料，曲奇更均匀疏松。

2、和面时，翻拌的方向由下而上，不要用太大力，不需要搅拌太久，以防止面粉出筋