肉馅包子的做法是什么 肉馅包子怎么做 菜豆的形态特征是什么样？

材料

普通面粉300克，酵母3克，白糖2克，温水180毫升，猪肉500克，鸡蛋1颗，芸豆500克，香葱2根，姜4片，食盐1勺，生抽2勺，鸡精半勺，食用油适量。

操作方法

01

把普通面粉倒入盘中里，加入酵母，白糖，搅拌均匀，倒入温水，注意不要太热了，以免杀死酵母，用手揉面，揉成光滑稍微偏硬一点的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方饧发。

02

把豆芽择好后，用清水洗干净，锅里加水烧开，放入豆芽煮两分钟，豆芽去生后，捞出过凉水，再用凉水浸泡。

03

用刀把猪肉切成小一点的肉馅，切好的肉馅放在大碗里，磕入一颗鸡蛋，搅拌均匀，加入葱花，姜末，搅拌均匀，再倒入食盐，生抽，鸡精，用筷子搅拌一会，

04

面板上撒一层干面粉，饧发好的面团放在面板上，面团揉好后整理成长条，用刀切成大小一样的面剂子，把每个面剂子由外向内整理成圆形，用手捏扁，用擀面杖擀成外薄里厚的圆饼。

05

取一个擀好的面皮，用勺子舀一勺肉馅，放在面皮中间，右手的大拇指轻轻地将肉馅按住，左手从包子皮的一边开始捏褶，左手和右手要相互配合。

06

包子包好后，蒸锅里放入四十度左右的温水，把包子摆在蒸帘上，盖上盖子，进行二次饧发十分钟，饧好后，再用大火蒸二十五分钟，再焖五分钟就可以出笼了。

特别提示

注意和面的水不要发烫，太烫会杀死酵母，会令面发不起来，吃起来包子的皮会很硬。关键就是要把面发起来。

形态特征

一年生缠绕或近直立草本。茎被短柔毛或老时无毛。羽状复叶具3小叶;托叶披针形，长约4毫米，基着。小叶宽卵形或卵状菱形，侧生的偏斜，长4-16厘米，宽2.5-11厘米，先端长渐尖，有细尖，基部圆形或宽楔形，全缘，被短柔毛。总状花序比叶短，有数朵生于花序顶部的花;花梗长5-8毫米;小苞片卵形，有数条隆起的脉，约与花萼等长或稍较其为长，宿存;花萼杯状，长3-4毫米，上方的2枚裂片连合成一微凹的裂片;花冠白色、黄色、紫堇色或红色;旗瓣近方形，宽9-12毫米，翼瓣倒卵形，龙骨瓣长约1厘米，先端旋卷，子房被短柔毛，花柱压扁。荚果带形，稍弯曲，长10-15厘米，宽1-1.5厘米，略肿胀，通常无毛，顶有喙;种子4-6，长椭圆形或肾形，长0.9-2厘米，宽0.3-1.2厘米，白色、褐色、紫色或有花斑，种脐通常白色。花期春夏。