芹菜馅饺子的做法是什么 芹菜馅饺子怎么做 怎么买到比较好吃的火腿肠？

材料

面粉、芹菜、猪肉、食用油。

操作方法

01

首先把面粉倒入盘中进行和面，做多少就放多少，不要倒多了。

02

和面的时候用小水，最好是水滴或者是最细的水流，这样可以让干面都沾上水即可。

03

用手不停的揉搓面团，只有揉到湿面不沾手，面团表面光滑。

04

可以扣上盆发面。也可以用保鲜膜盖住进行发面。

05

发面的过程可以准备馅，剁肉馅的时候就先加入盐、生抽，然后再加入少i许的食用油，油不要先放，要不然盐味就不容易入到肉馅里。

06

芹菜可以提前用热水焯一下，芹菜切碎后一定记得要控下水，否则饺子馅就会出水。

07

芹菜加入肉馅，一定要向一个方向搅，这样活出来的馅才粘，因为加了菜，所以还要适当放些盐。这样馅才有味道，这样不要放多了。

08

馅弄好后，这时候面也发得差不多了，可以开始切面剂子擀面皮了。

09

用刀把擀好的面皮切成面片，把整好的馅放入切好的面片中，就可以开始包饺子了，把包好的饺子放在热水中就开始煮饺子了。

特别提示

煮饺子的时候一定要等水开了才放饺子下去，不然的话饺子就会裂开，如果饺子裂开的话，前面的功夫就白做了。

选购指南

1.火腿肠产品实行分级，以质论价，在产品的标签上会标出该产品的级别，特级最好，优级次之，普通级再次之，消费者可以根据自己的情况选购。产品级别高，含肉比例高，蛋白质含量高，淀粉含量低;产品级别低，含肉比例稍低，蛋白质含量低，淀粉含量高。

2.火腿肠标签上应该标注生产日期、生产厂家、厂家地址、厂家电话、生产依据的标准、保质期、保存条件、原辅料等。如果标注不全，说明该产品未完全按照国家标准生产，最好不要购买。

3.通常大企业、老字号企业的产品，质量比较有保证。

4.选购在保质期以内的产品，最好是靠近生产日期的产品。因为肉食品本身容易被氧化，腐败，越新鲜的产品，口味越好也最安全。

5.选购弹性好的肉食品。弹性好的产品，肉的比例高，蛋白质含量多，口味好。

6.肠衣上如果有破损的地方，请不要购买。

7.如不能冷藏保存火腿肠，请购买可在常温下保存的产品，这种产品都会注明在25℃条件下的保存期限 。