胆固醇高不宜吃那些食物 关于速冻食品的选用窍门有哪些？

通常情况下，小伙伴在检查的时候发现胆固醇偏高，在这个时候，不建议吃蛋黄和动物的内脏。因为胆固醇偏高的小伙伴需要控制胆固醇的摄入量，一般情况下，每天摄入胆固醇的量应该控制在200毫克以下。

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其次小伙伴们在日常的生活当中，对于动物的油脂也要少吃或者是不吃。因为高胆固醇患者要是摄入大量的饱和脂肪酸，可能会引起血栓，也有可能会导致冠状动脉粥样硬化。

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对于小伙伴们来说，奶油和黄油其实也不太适合胆固醇偏高的小伙伴进行使用。但是在烹饪食物的过程当中，小伙伴们要注意，避免食用一些富含脂肪类的肉类食物。

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而一些油炸类的食物也需要尽量不吃，毕竟油炸类的食品大部分都是使用的动物的油脂。这类油脂当中的胆固醇含量偏高。

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不得不说，小伙伴们在日常的生活当中，要是发现胆固醇偏高的话，可以适当的吃海带，韭菜，胡萝卜，玉米等等。毕竟这些食物可以辅助缓解胆固醇偏高的情况。

选用窍门

尽管速冻食品营养问题不少，可在生活快节奏的今天，谁能抵挡得住速冻食品带来的诱惑?日常生活中，在选购、贮存、烹饪等环节严格把关，适量吃些速冻食品未尝不可。

1、注意品牌和保质期 总体来说，大品牌在质量方面更有保证。选购时，看清楚包装袋，产品名称、生产企业地址、生产日期和保质期等信息一个都不能少。虽然速冻食品的保质期长，可是在挑选时还是要挑那些离生产日期近的。

2、“察言观色”挑散装速冻食品

超市里各种散装的速冻食品总是很受欢迎，而这些被“挑来拣去”的散装速食更需要注意。首先看超市里的冷柜设备够不够“冷”;然后，看冷冻食品的外表够不够“纯”，若产品的色泽发灰、发暗、发黄，就不是高质量的速冻食品。若冷冻食品部分发白，多是由于冷藏温度变化太大，水分散失而变干燥了，也不要购买。应选择那些无解冻现象，个体间无黏连的产品。

3、购买之后，用最快的速度把速冻食品拿回家，避免路上受热融化

如果不能马上吃，应立刻放进冰箱里。食品放进冰箱后，仍要尽快吃掉。由于冰箱温度不稳，长时间存放的速冻食品往往会发生冰晶析出、裂缝、黏连等现象，这时营养价值也已经大打折扣。

4、存放时，注意避免与其他生鱼、肉、禽等产品放在一起

不同食物存放在同一空间相互之间会传播细菌，引起食物变质。开封的速冻食品要尽快吃掉，吃不完的要扎紧封口放入冰箱冷冻室贮存。

5、烹调时放水要适量

烹调时用水宜少不宜多。用水越多，水溶性维生素溶出损失就越多，大多数食品中的营养素会溶于水中，如无机盐达10%～25%。维生素达15%～25%。为减少营养素损失，可按需要在烹调某些食品时加入适量的淀粉勾芡，使汤汁包裹在食物上，多余的汤汁最好也充分利用。