板栗去皮的最好办法是什么 怎么给板栗去皮 板栗红烧肉怎么做？

首先将板栗清洗干净，洗干净的板栗用刀从中间稍切个口子，注意不要划伤手。锅中坐水，接着撒入盐，板栗放在盐水中煮五分钟。捞出后趁热去掉板栗壳和皮即可。

栗子是很多人都喜爱的食物，并且栗子炖鸡这道菜很好吃,也是很多人都爱的一道菜，可是剥栗子皮是个难题，下面就来看看板栗去皮的好办法有哪些。

第一种方法：盐水煮

1、栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子，

2、放在盐水中，在炉子上煮5分钟，

3、趁热去掉板栗的壳和皮。

第二种方法：电饭锅法

1、板栗清洗后，切个口子，

2、放在电饭锅中，不用放水，

3、按下煮饭键，取出来剥壳和皮。

第三种方法：高压锅法

1、板栗清洗后，用刀切个口子，

2、放在高压锅中，不用放水，

3、上气后，三分钟关火，取出剥壳和皮。

第四种方法：切口浸泡法

1、板栗对半切开，

2、去掉外壳，

3、用开水盖盖泡5分钟，

4、很容易去皮。

板栗红烧肉

做法

食材准备

主料:带皮五花肉750克，板栗300克

辅料:湿淀粉25克，葱姜少量

调料:精盐，味精，八角，桂皮，料酒，酱油，鸡汤

制作步骤

1、猪肉切块, 用糖腌匀, 放入油锅中稍炸后捞出;

2、葱姜入锅稍炒, 倒入料酒，酱油，鸡汤;

3、随后将猪肉, 精盐，味精，八角，桂皮依次下锅烧开;

4、移至小火烧，板栗用温油稍炸, 等肉将烂时下锅同煮;

5、最后加入湿淀粉即可

注意事项

1. 五花肉可切小方块或厚肉片，适宜于烧、焖、炖等，亦宜作肉丸;

2. 猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;

3. 猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;

4. 猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。