桂花酒酿小元宵的热量高不高 甜酒怎么做？

一晚100克左右的桂花酒酿小元宵，它的汤水热量大概在150卡左右，由此可见热量不算高。但是小伙伴们正在减肥的话，可以适当的喝一点点。但是在烹饪的时候，还是要在细节方面多加注意。

详细内容

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众所周知，桂花酒酿汤圆是非常美味可口的，主要是因为在烹饪的过程当中，加了一点点桂花糖。而桂花糖是蜂蜜冰糖，再加上桂花，通过发酵，制作而成的。

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不得不说，桂花糖具有清润肺部，并且还能够有效的缓解咳嗽。只是很多小伙伴对于它的热量不太肯定。通常情况下，不同情况的人在使用桂花酒酿汤圆汤的时候，需要多加注意，比如说减肥的小伙伴一次不要摄入太多。

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其实对于小伙伴来说，桂花酒酿汤圆具有一定的营养价值。虽然说它是甜品当中的一种，但是在制作的过程当中有酒糟，可以活血通气，润肤。

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在日常的生活当中，我们在吃桂花酒酿小汤圆的时候，其实一定要根据自身情况，合理的选择。如果害怕胖的话，在吃完之后，进行适量的运动。

做法

浸泡

将糯米洗净，浸泡12到16小时，至可以用手碾粹即可

蒸饭

在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层白布，烧水沸腾至有蒸汽。将沥干的糯米放在布上蒸熟，约一小时。自己尝一下就知道了。没有这层布，糯米会将蒸屉的孔堵死，怎么也蒸不熟。这有失败的经验。尝一尝糯米的口感，如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会。

淋饭

将蒸好的糯米端离蒸锅，冷却至室温。间或用筷子翻翻以加快冷却。在 桌子上铺上几张铝箔，将糯米在上面摊成两三寸厚的一层，凉透。在冷却好 的糯米上洒少许凉开水，用手将糯米弄散摊匀，用水要尽量少。

落缸

将盆置于30度左右的恒温箱中培养24到48小时，如果米饭变软，表示已糖化好;有水有酒香味，表示已有酒精和乳酸，即可停止保温。最好再蒸一下，杀死其中的微生物和酶停止其活动。这样，甜酒酿就制作成功。