铁锅怎么开锅不生锈不粘锅 开锅肉丸怎么做 开锅肉丸的做法是什么？

先用清水加少许洗洁精把锅洗干净;用小火烘干锅;准备几块肥猪肉，用夹子或者筷子夹着肥猪肉，边小火加热边往锅边缘擦;加热逼出猪油，然后用小铲子或小勺子往锅边缘淋油;油倒掉，留一块肥肉，把锅外面也反复擦一遍;静置放凉，待完全冷却后再用温水反复擦洗;反复做3遍，最后一次擦拭完油留在锅里放置一夜，让锅油浸一宿。

铁锅怎么开锅不生锈不粘锅?

1、先用清水加少许洗洁精，用百洁布把锅子里里外外洗刷一遍，然后用清水把锅冲洗干净。

2、把锅用厨房纸擦干净水分，放到炉灶上，用小火烘干。

3、准备几块肥猪肉，用夹子或者筷子夹着肥猪肉，边小火加热边往锅边缘擦。一定要反复多次每个角落都擦到。

4、慢慢加热逼出猪油，然后用小铲子或小勺子往锅边缘淋油。这个动作反复多做几次，保证锅内壁全部被油浸泡过。

5、把锅里的油倒掉，留一块肥肉，把锅外面也反复擦一遍。

6、最好把锅静置放凉，待完全冷却后再用温水反复擦洗。

7、上述2-6步反复做3遍，最后一次擦拭完油留在锅里放置一夜，让锅油浸一宿。

开锅肉丸做法

材料

:视人数而定(3人份)。500克五花肉、150克的木薯粉、干鱿鱼100克、香菇50克、虾米50克、盐、鸡精、胡椒粉。少许葱花。

做法

:1、把五花肉、(干鱿鱼、香菇、虾米用温开水泡半个钟)，切成末，然后用锅炒熟备用(五花肉不用炒，用生的)。

2、把木薯粉和以上材料加少许水混和，加胡椒粉(各人喜好的量)，盐，鸡精搅成团(也可放少许酱油)。

3、拿一个蒸盘在蒸盘里涂上少许的油。把弄好的团捏成一个个丸(不要太大)放在上面。把锅里放冷水烧开，把肉丸放到锅里蒸12-15分钟。然后可以出锅了。出锅之前可以在上面撒一些胡椒粉、葱花或香菜。味道会更好。

4、所谓开锅肉丸就是要从锅里拿出来趁热吃，味道很鲜美。香气扑鼻。

开锅肉丸以梅州市梅县区丙村镇的最为正宗，最受大家欢迎。饭桌上一盘热烘烘的开锅肉丸一定让你胃口大开。