鸡脚鸭脚的胆固醇高吗 胆固醇的作用功能是什么？

鸡脚和鸭脚的胆固醇含量是不高的，毕竟鸡脚和鸭脚的主要成分是肌腱，这些组织相对来说是由胶原蛋白构成的。在生活中小伙伴们想要吃鸡脚鸭脚，并且正处于减肥的状态，那么可以适当的吃一点点。

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虽说可以适当的吃鸡脚和鸭脚，但是在烹饪的时候，也需要注意方式。毕竟烹饪的时候使用的方式不对，往往会导致胆固醇大幅度的增高。

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为了避免胆固醇增高，我们在生活中要少吃动物的内脏，肥肉，蛋黄等等。建议清淡的饮食，多吃新鲜的瓜果蔬菜。

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多吃瓜果蔬菜有众多好处，比如说可以及时的补充身体所需要的维生素，纤维素等等，另外还可以达到降低胆固醇的水平。

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之所以要有效的避免胆固醇升高，主要是因为高胆固醇往往对人体会造成影响，比如会提高患心脑血管的疾病的概率，而且还会出现血栓心，肌梗死等等情况。情节严重的话，会有生命危险。

作用功能

形成胆酸

胆汁产于肝脏而储存于胆囊内，经释放进入小肠与被消化的脂肪混合。胆汁的功能是将大颗粒的脂肪变成小颗粒，使其易于与小肠中的酶作用。在小肠尾部，85%~95%的胆汁被重新吸收入血，肝脏重新吸收胆酸使之不断循环，剩余的胆汁(5%~15%)随粪便排出体外。肝脏需产生新的胆酸来弥补这5%~15%的损失，此时就需要胆固醇。

构成细胞膜

胆固醇是构成细胞膜的重要组成成分，细胞膜包围在人体每一细胞外，胆固醇为它的基本组成成分，占质膜脂类的20%以上。有人曾发现给动物喂食缺乏胆固醇的食物，结果这些动物的红细胞脆性增加，容易引起细胞的破裂。研究表明，温度高时，胆固醇能阻止双分子层的无序化;温度低时又可干扰其有序化，阻止液晶的形成，保持其流动性。因此，可以想象要是没有胆固醇，细胞就无法维持正常的生理功能，生命也将终止。

合成激素

激素是协调多细胞机体中不同细胞代谢作用的化学信使，参与机体内各种物质的代谢，包括糖、蛋白质、脂肪、水、电解质和矿物质等的代谢，对维持人体正常的生理功能十分重要。人体的肾上腺皮质和性腺所释放的各种激素，如皮质醇、醛固酮、睾丸酮、雌二醇以及维生素D都属于类固醇激素，其前体物质就是胆固醇。