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贵州属于哪个省 贵州有哪些美食 贵州的美食文化是什么？
2022-08-09 15:39:35 来源：经济头条
贵州省不属于哪个省，贵州就是一个省。是中国省级行政区之一，受大气环流及地形等影响，贵州气候呈多样性，有“一山分四季，十里不同天”之说。
贵州，简称“黔”或“贵”，是中华人民共和国省级行政区。省会贵阳，地处中国西南内陆地区腹地。是中国西南地区交通枢纽，长江经济带重要组成部分。全国首个国家级大数据综合试验区，世界知名山地旅游目的地和山地旅游大省，国家生态文明试验区，内陆开放型经济试验区。
受大气环流及地形等影响，贵州气候呈多样性，有“一山分四季，十里不同天”之说。境内河流众多，主要有乌江、南盘江、北盘江、红水河、赤水河、清水江等。
贵州高原山地居多，素有“八山一水一分田”之说。全省地貌可概括分为：高原、山地、丘陵和盆地四种基本类型，其中92.5%的面积为山地和丘陵。境内山脉众多，重峦叠嶂，绵延纵横，山高谷深。
美食文化
贵州菜又称黔菜，由贵阳菜、黔北菜和少数民族菜等数种风味组成。在明朝初期，贵州菜已趋于成熟，许多菜式都有600多年的历史。 贵州菜肴的一大特色就是酸。贵州有“三天不吃酸、走路打蹿蹿”的民谣。酸菜家家腌制，食之开胃消食。酸汤则有爽口提神、杀菌消毒、去油腻化脂肪、健脾防结石的功效。酸菜的腌制主要原料为萝卜、白菜、卷心菜等。酸汤的制作又分菜类酸、鱼类酸、肉类酸、米类酸等，完全靠生物自然发酵而成。
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