食盐有什么特殊作用 工业盐的成分结构是什么？

食盐在日常的生活当中作为常见的食材之一，人们可以利用食盐来快速解冻。其实很多小伙伴平时买肉或者是其他物品的时候，由于自己吃不完，直接将其存在冷冻层里面。如果说我们将冷冻层里面的肉取出之后，想要吃的话，需要提前解冻。

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不过在为了尽可能的提高解冻的速度，我们直接找一个盆将肉放到盆里面，再撒上食盐，就能够达到快速解冻的目的，并且还能够保证肉的口感。

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平时我们烹饪食物的时候，锅特别的油，说句实在话，洗那种油腻腻的锅，不仅难清洗，而且很多人也清洗不干净。这时候我们在锅里面撒上食盐，用清水冲洗，之后就会发现油污消失不见。

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鸡蛋作为特别常见的食材，要轻拿轻放。如果稍有不慎的话，很容易将鸡蛋打碎，而我们想要处理打碎的鸡蛋，可以直接撒上食盐。这样的话，鸡蛋就会直接凝固。

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有些小资的小伙伴平时一不小心将红酒污渍撒在了身上，这个时候想要去除红酒污渍的话，可以直接借助食盐。通常情况下，在红酒污渍上面撒一点食盐，放置10分钟之后，用手搓洗即可。

成分结构

化学工业中大量使用原盐和加工盐为原料，生产如氯气、漂白粉、烧碱和纯碱等化工产品，是利用盐中主要成分氯元素和钠元素。食用的"盐"和工业上使用的"盐"，都是一样的化学成分，只是用途不同。因为原盐是自然界的产品，精制盐也是原盐的简单加工而得，除了主要成分氯化钠外，还含有多种杂质成分，所以不能称其为氯化钠，而约定俗成只用一个字"盐"，专门称呼以氯化钠为主要成分的、诸如原盐、海盐、井盐、岩盐、碘盐、非碘盐、精盐、大盐、粉碎盐、洗盐等。如果是其他化学成分的盐类，一定要说出其特定的商品名称或化学名称，如纯碱、小苏打、红矾、硫酸铵、硝酸钾、氯化钾、磷酸氢二铵等，绝不能笼统叫"工业盐"。 不知从什么时候开始，出现了"工业盐"这个名称，我分析是从食盐专营的概念衍生而来。从5月9日的节目中看到，自贡市这样的老盐业基地，也把自己生产的精制盐叫"工业盐"。这种说法产生了两种负面作用，一是如电视中所说，"工业盐"就是硫酸盐、硝酸盐。另一种危害更大，它导致了经常发生的误食有毒盐类，造成群体食物中毒。其原因在于我们很多地方的炊事员，大多是农民工出身，认为"工业盐"和"食用盐"只是质量上的差别，当厨房没有盐了，自做主张的取点他们认为是盐的东西(经常是亚硝酸钠)，从而酿成大祸。所以，工业盐这种提法，一定要予以摒弃，否则贻害无穷。