吃姜需不需要去皮 吃姜有哪些需要注意的问题？

需要。应该很多人都听说过老一辈说在吃生姜的时候不要去皮，因为区别之后会导致生姜的营养流失，但其实并不是这样，因为生姜的作用主要是用来驱寒的，很多人在。发烧感冒的时候都喜欢喝一些姜汁可乐来驱寒。

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在这种情况下就最好把生姜的皮去掉，然后再服用，因为这样可以把身体里面的湿气给排出来，最大程度的减轻感冒的症状。另外就是平时肠胃不好的人，在吃生姜的时候也需要去皮，因为吃了生姜皮的话就会让肠胃功能减弱。

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如果是要用醋泡姜的话，那么还是需要把姜皮给去掉，不然就会影响最终的味道。但如果是平时家庭做菜用的话，那么不用去皮也是可以的，但是最好可以把姜切成姜末。

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另外如果是因为自己口腔有异味，需要吃生姜来掩盖一下口腔异味的话，那么也不应该把姜皮去掉。

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总的来说，吃生姜对于人体的好处是要比坏处大一些，所以如果不讨厌生姜的话，平时在做菜的时候可以多放一些生姜。

注意事项

古人云：“早上吃姜，胜过吃参汤;晚上吃姜，等于吃砒霜。”姜能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化，还有抗菌作用。早上吃一点姜，对健康有利。但晚上吃，因为姜本来属热，会让人上火，劳命伤身，所以不宜吃。

生姜还含有姜酚，可减少胆结石的发生。但它既有利亦有弊，民间也因此留下了”上床萝卜下床姜”一说，说明姜可吃，但不可多吃。特别是秋天，最好别吃，因为秋天气候干燥、燥气伤肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥。在古代医书中也出现这样的”警示”：”一年之内，秋不食姜;一日之内，夜不食姜。”看来，秋天不食或少食生姜以及其它辛辣的食物，早已引起古人的重视，这是很有道理的。“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”、“家备小姜，小病不慌”、“夏季常吃姜，益寿保安康”、“四季吃生姜，百病一扫光”、“早吃三片姜，胜过人参汤”等诸多民谚都反映了生姜的保健功效，而自古以来中医也有“生姜治百病”的说法。中医讲究冬吃萝卜夏吃姜，姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用，可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状，生姜还有健胃增进食欲的作用。