肉食鸡的种类有哪些 养殖肉鸡的背景是什么？

肉食鸡的种类

1、白羽肉鸡，是国内最常见的肉鸡种类，这种肉鸡的生长速度快、体型大、肉质较好，是一种非常适合肉用的商品鸡;

2、黄羽肉鸡，是国内除去白羽肉鸡之外的另一种养殖规模和养殖数量较大的肉鸡品种。黄羽肉鸡的生长速度较慢、饲料转化率低;但是它的适应性强，在各地均能养殖、而且养殖管理容易，鸡肉的肉质口感好，主要品种有岭南黄鸡、三皇鸡、海佩科黄羽肉鸡、新兴黄鸡2号、石岐杂肉鸡等;

3、土鸡，是日常生活中最常见的一种的肉鸡品种，土鸡的品种其实也非常的多，一般的鸡品种都可以当做土鸡来进行养殖。土鸡它的生长速度较慢，体型紧凑、体内脂肪分布均匀、肉质细嫩;

4、茶花鸡，是一种体型较小的肉鸡品种，一般是红羽或者是红麻羽。这种肉鸡品种它的鸡肉结实、骨骼较细、肉质非常的细嫩、口感清香;

5、固始鸡，不是一种体型很大的鸡品种，体型中等，外形美观，一般有浅黄色、黄色、黑色、白色这四种颜色。鸡冠则分为单冠和皇冠两种;

6、红羽肉鸡在国内还是养的比较少的，其中最主要的红羽肉鸡的品种有狄高红羽肉鸡、红波罗红羽肉鸡、海佩科红羽肉鸡等。

养殖背景

肉鸡养殖业以它本身一直固有的高效率、低成本等优势，成为了中国畜牧业领域中产业化程度最高的行业。我国鸡肉总产量已由1984年的135.8万吨增至2009年的1144万吨，并以每年5%—10%的速度持续增长。由于品质得到广泛认可，国产鸡肉不仅出口到日本、韩国等国家，像肯德基这些对食品安全一向高要求的跨国餐饮品牌采购的基本也都是国产鸡肉。仅2010年，肯德基所属中国百胜就采购了18万吨鸡肉原料，这些鸡肉98%来自中国本土的供应商。

伴随着肉鸡产业的发展，人均鸡肉消费量也远超猪肉和牛肉。中国已成为继美国之后世界第二大鸡肉生产国，人均鸡肉消费量也仅次于猪肉。

中国农科院农业经济与发展研究所的调研报告显示：经过几十年的发展，我国已基本形成由肉鸡养殖、屠宰分割、鸡肉制品深加工、冷冻冷藏、物流配送、批发零售等环节构成的肉鸡产业体系，并涌现出一大批经营规模较大的肉鸡养殖加工龙头企业，如北京华都，大成集团，山东仙坛、六和、民和、新昌、中慧、春雪、九联，福建圣农，河南永达等企业。由于品质得到广泛认可，国产鸡肉不仅出口到日本、韩国等国家，像肯德基这些对食品安全一向高要求的跨国餐饮品牌采购的基本也都是国产鸡肉。仅2010年，肯德基所属中国百胜就采购了18万吨鸡肉原料，这些鸡肉98%来自中国本土的供应商。2009年肯德基所属中国百胜与大成集团、福建圣农和山东新昌签订协议，承诺总金额超过50亿元人民币的采购订单。