微波炉转鸡蛋需要几分钟 鸡蛋羹怎么做？

微波炉转鸡蛋的方法多种多样，使用的时间也各不相同。微波炉转鸡蛋的方法如下：

一、把鸡蛋打到一个15公分左右大小用于微波炉的平底碗里，加入适量的盐、胡椒粉、虾米丁，然后用筷子打到微起泡，放入清水，再加入紫菜沫搅拌均，放到微波炉里，把火调至中高火，时间大概4分钟。这样蒸出来的鸡蛋香嫩可口。

二、将鸡蛋打匀，加上等量的清水或鸡汤，拌匀之后加入适量的盐调味，再将蛋汁放入大碗内，然后用保鲜膜包好大碗。保鲜膜一定要封紧，否则空气跑到蛋汁内，蒸出来的蛋既不好看也不好吃。将大碗放进微波炉中，用小火力来蒸。俩个蛋需要大约15分钟，但不同的微波炉则必须有适当的调整。可以在蛋快蒸好的时候取出放入虾火米、香菇、葱花，再封好碗蒸到熟即可。

做法

1.鸡蛋打入碗里，加一点点盐打散

2.加入蛋液3倍量的凉白开和小半勺淀粉

3.再次充分打散、打匀

4.把蛋液过筛，滤去浮沫

5.倒入烤碗中，加盖盖子(如果容器没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔)

6.冷水放入蒸锅蒸15-20分钟，焖3分钟再出锅，开吃前在蛋羹表面淋上一点点生抽、醋和少量的香油即可食用

烹饪技巧

1、凉白开的量决定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩(也别太多啊，太多了就不成形了)。

2、打匀蛋液很重要，如果不打均匀，蛋羹颜色黄白相间，卖相就不好了。

3、蒸制的时间取决于蛋液和水分的多少，而且最好不要用生水来蒸蛋羹，我冷水入锅蒸了近20分钟至蛋液表面凝固后关火焖了3分钟。