如何重新加热煮小龙虾

你需要的东西

带盖锅

蒸笼

(资料图片仅供参考)

蟹煮香料（可选）

钳

带盖煎锅

橄榄油

蒜末和洋葱（可选）

滤器

新鲜煮沸的小龙虾是一种传统的南方美食最著名的是在路易斯安那州，在那里，大煮小龙虾既是一顿饭，也是一种社交聚会。在大多数宴会上，剩菜很少成为问题，但如果你有幸弄到一些水煮小龙虾，你在重新加热它们时要小心。关键是水分和快速烹饪，因为你最不想做的就是把那些奇妙的泥虫弄干。

美味清蒸小龙虾

步骤1

在一个大锅的底部撒上一层薄薄的蟹肉煮香料。这不是绝对必要的，但它有助于防止小龙虾在重新加热时失去味道。

第2步

在锅底放一个蒸笼。将锅底注满水，确保水位不会上升到足以接触蒸笼底部的高度。把水烧开。

步骤 3

用钳子将小龙虾放入蒸笼；小心不要在上升的蒸汽中烫伤自己。盖上锅盖，将小龙虾蒸四六分钟。

步骤4

从蒸笼中取出一只小龙虾，看看它是否热乎乎的。如果不是，请继续蒸，每 45 秒到 1 分钟检查一次小龙虾，直到它们被加热。

多汁煎锅炒小龙虾

步骤1

在深煎锅的底部涂上橄榄油。加入切碎的大蒜和洋葱或一大勺蟹肉煮调味料，以帮助重新加热的小龙虾尽可能多地保留风味。

第2步

用中火加热油，直到你能闻到油的香味，并且表面有可见的微光。

步骤 3

将小龙虾单层加入，煮三到四分钟。烹饪时将它们翻转几次，在所有面涂上调味油以保持湿润。

步骤4

盖上煎锅并将其从火上移开。让小龙虾在热锅中静置三到五分钟，让它们受热而不至于变干。

美丽的再煮小龙虾

步骤1

装满大约四分之三的大锅。加入一大把或两份蟹肉煮沸，以帮助确保小龙虾在重新煮沸时不会失去它们的味道。

第2步

将水完全煮沸。加入小龙虾，注意不要让开水溅到自己身上。将它们放入炸锅篮或穿孔意大利面插入物中效果很好，如果你有一个适合你的锅的话。

步骤 3

将小龙虾煮沸六到八分钟，然后用钳子夹出一只去皮并测试是否受热。每隔一到两分钟再测试一次，直到它们完全变热。用漏勺沥干水分，趁热食用。

提示

炒水煮小龙虾时，在煎锅中加入少许干白葡萄酒，以增加水分和风味。

警告

重新加热小龙虾时不要煮过头这会改变肉的质地，并使它们更难剥皮。